【缎妹美食坊】客家水粄（碗粿）

材料：再来米一斤、萝卜干半斤、蒜头三粒、猪绞肉四两、卤蛋切半

作法：

一、再来米洗净泡水二至三小时，再研磨成米浆，用一碗的米浆，加两碗的滚开水，加少许盐搅拌。

二、将猪绞肉与蒜头爆香备用。

三、用大锅放水用蒸的方法，把碗先放入锅内预热，再倒入搅拌好的米浆，开始蒸，中途还要用筷子在蒸碗中搅一次至两次，才不至于碗中的粿太硬，起锅前再放入炒好的（二）再蒸三分钟即可，食用时可加酱汁调味。＠＊
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