标签:
尾牙
【大纪元1月23日讯】(据中广新闻李书璇报导)今天是尾牙，很多公司行号都选择在今天举行筵席，慰劳员工一年来的辛劳。事实上尾牙的由来是因为农历12月16日这一天，是一般做生意的人一年中每逢初二和十六就祭拜的最后一天，因此叫做尾牙；而一般家庭也会在这天吃割包，象征把这一年不好的人事物通通夹进割包里吃掉，准备迎接新一年的好运。
今天是农历12月16日，也就是尾牙，到底尾牙的由来是什么？根据记载，“牙”是民间祭拜土地公的仪式，台湾习俗中，作生意的人在农历每个月初二和十六日，都要准备一些牲畜、水果、香枝、纸钱等、祭拜地基主以及土地公，而祭拜后的菜肴可以让家人或员工打打牙祭，因此也称为“作牙”。
而农历的二月二号是头牙，十二月十六日就是“尾牙”；因为过了这个“牙”后，马上就要过年了，因此许多公司、行号都会利用这个机会，准备丰盛的菜肴请员工聚餐，而从前如果老板想要解雇不适用的员工，就趁着吃尾牙的时候，在筵席上把鸡头对准那个人，暗示他过完年后不用再来上班了。不过这种解雇员工的方法，现在已经不流行了，尾牙已经变成过年前全公司欢乐聚餐的一种场合。
至于一般的住户人家，尾牙当天则会吃割包，割包又称为“虎咬猪”，原因是白面割包蒸好后就像一个虎嘴， 里面包满猪五花肉，所以被称做虎咬猪。“割包”里面通常会放卤肉片、咸酸菜、花生粉、糖、香菜等为馅，形状像是钱包，也是象征发财的意思，习俗上吃割包也是意谓着把去年不好的人事物放在割包里通通吃掉，有让今年的好运从头开始的意思。
