【大纪元1月3日讯】(据民视新闻报导)天气好冷，羊肉炉在这个时候最受欢迎，但出去吃不花个上千元，一家人吃不过瘾，现在老板就要将秘密大公开，教你在家DIY!
热腾腾的羊肉炉，冬天来一锅，真是暖和啊!但好吃秘诀在哪里?选到老羊肉，光皮就会厚上3倍多，腥味重、口感也差。但要更Q，还有这一步，滚水川烫，烫出这灰灰的杂质，就是血水，等肉一变色，再直接把肉丢进流动的冷水，泡上20分钟，Q度够了，就能下锅卤。
敲扁老姜，再加上枸杞、川芎和八角肉桂等药材，卤包DIY，而要去腥味，就靠这一小戳柑皮，至于沾酱，则是把花生粉、豆腐乳和辣椒酱等和在一起，再用果汁机混打，要甜要辣都可以。
羊肉炉省钱大作战，花少少的钱，让你在家也能尝到名店好口味!
(http://www.dajiyuan.com)
留言