【大纪元11月25日讯】〔自由时报记者陈建志／大里报导〕冷空气一波接一波，民众除了将毛衣、外套搬出来，吃姜母鸭、烧酒鸡御寒的民众也大增，不过医师提醒，最好增长烹煮时间，降低酒精含量；若出现头晕、心悸等不适现象，更要避免开车以免肇事受罚。
天气渐渐转凉，为了驱寒，食用姜母鸭、烧酒鸡、羊肉炉的人潮也跟着强强滚，随着高丽菜、鸭肉丸、豆腐下肚，以及喝下加了米酒的热汤，体内的酒精含量在不知不觉中增加，甚至因而酒驾肇事。
大里仁爱医院中医师张原彰表示，烧酒鸡、麻油鸡、姜母鸭等食补，确实具有调补气血、驱风祛寒的效果，若加入陈皮、砂仁等配方，更能健脾益气，至于加入米酒等酒类，则能达到活血驱寒的功效。
大里仁爱医院消化器内科主治医师何尉旗也表示，因不少民众为了增加汤头鲜美，会加入米酒，甚至以全酒烹煮，因酒精沸点比水低，烹煮时若将锅子打开，且增加烹煮时间，自然能将酒精挥发，降低汤中酒精含量。
何尉旗也提醒，罹患高血压、慢性肝炎、消化性溃疡的患者，在大啖这类加了酒精烹煮的佳肴时，尽量避免过量；而民众食用后，若出现脸红、心悸与头晕等不适现象，更应该休息，避免继续开车，以免肇事受罚。
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