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进补包心白菜代高丽菜 省荷包又不会上火

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【大纪元11月10日讯】(据中广新闻李河锡报导)第一波冷锋过境气温骤降,使得坊间吹起一股冬令进补热潮,不过消费者却发现用来充当汤底高丽菜相当贵﹔不少供应羊肉炉与姜母鸭业者,纷纷改用比较廉价的包心白菜来替代,不仅可省荷包,也认为比较不会上火。

时序已经立冬,加上今年第一波冷锋过境,导致原本维持高温的秋老虎天气型态,突然转变成冬天气息,使得坊间吹起一股冬令进补热潮,其中姜母鸭、羊肉炉与烧酒鸡是民众常用来进补的料理,并且朝向火锅化来食用,不少民众却发现习惯用来充当汤底的高丽菜价钱相当昂贵,小小一颗就高达一百多块,更让供应羊肉炉与姜母鸭的业者大喊吃不消,纷纷改用包心白菜来替代。

农粮署主任秘书许汉卿表示,风灾过后大量复耕的结球白菜正进入盛产期,平均每公斤价格只有高丽菜的三分之一、约二十块钱,呼吁喜欢吃火锅或冬令进补的民众,不妨可采购包心白来相替代,将可以节省荷包。

不少餐饮业者也表示,有部分民众食用姜母鸭、羊肉炉与烧酒鸡等太过燥热滋补料理后,常会出现口干舌燥、睡不安稳等上火现象,已增加或改用包心白菜,将可缓解这类现象,也提供更多样化的蔬菜来供消费者选择。

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