材料（图：新唐人电视台 提供）
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作法：
1把鸡肉切块状，不加任何腌料，直接先拿去电锅里蒸熟。
2蒸熟之后上一点盐巴、蒜末，然后拿到冰箱里面腌一天。
3红糟就是所谓的红麹，它本身没有什么咸味。直接把红糟放到已腌好的鸡腿肉上面，就完成香喷喷的红糟鸡肉。
厨娘的贴心话：红糟鸡肉要选肉鸡不要选土鸡，喜欢吃道浓的人，可以多放一点蒜末。如果怕蒜味道的人，可以改姜末，做出来味道也满特别的。@*
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新唐人电视台 厨娘香Q秀 节目
2008-06-06 06:16 中港台时间|2025-10-22 24:22 更新
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材料（图：新唐人电视台 提供）
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