【大纪元9月17日讯】(大纪元记者周毅编译报导)谈到营养补给时，每一个家庭成员有其不同需求，就像服装打扮需要顾及年龄与性别差异，妈妈不适合穿着女儿的超短迷你裙，儿子的垮裤也不适合爸爸。事实上，某人需要补充的营养素可能是另一个人应该避免过度摄取的，维生素的补充不能一体适用所有的人。
年轻人、中年人、老年人、男性或女性，到底应该摄取哪一种类的维生素？应该如何拿捏摄取量的多寡？美国普渡大学(Purdue University)营养系主任韦弗(Connie Weaver)博士建议，家庭中不同年龄的成员最好能针对不同需要，寻求正确的管道补充，才不致适得其反。
以下指南将依据不同年龄与性别，教导大家了解自己需求的维生素种类以及摄取之道。
老年人注意补充维生素B12、钙与维生素D
维生素B12：
维生素B群可以促进免疫系统的健康，也可维持记忆力的敏锐。但纽约医学院研究发现，竟然有高达百分之40的中老年人缺乏维生素B12。
50岁以上的人每天应摄取维生素B12 补充剂2.4毫克，或吃至少一份富含维生素B12的食物。正在服用制酸剂、或治疗溃疡或胃食道逆流症药物(GERD)的人，每天需要藉由补充剂摄取额外的100至400毫克。
钙+维生素D：
许多人认为骨质疏松症是一种女性专属的疾病，其实有200万的男性也为此所苦。老年人不像青少年一样，不能有效地代谢食物中的钙，也无法做更多强健骨骼的运动，所以，老年人最好双管齐下，从食物以及钙补充锭一起摄取。选择一种标签上注明柠檬酸钙的补充剂，连同含钙食物一并计算，每次至多500毫克。老年人每日应当摄取1200毫克的钙，再配合补充1000国际单位的维生素D来帮助钙的吸收。
成年男女需要叶酸与维生素D
叶酸：
依据以往的资料显示，叶酸可以防止胎儿出生缺陷，也有助于成年人降低罹患心脏病的风险，然而最近的研究却显示，过量的叶酸会增加罹患大肠癌的可能性。因此专家建议，只有育龄妇女才需要每日摄取400毫克，至于其他健康的成人，则应选择较低含量。当然，从饮食中获得自然形式的叶酸仍是重要的。提高豆子和深绿色蔬菜的饮食比例，1杯煮熟的扁豆就能将近百分百的满足成人一天所需的叶酸含量。
维生素D：
越来越多的研究指出，维生素D可以降低30%到50%的罹癌风险，也可减少罹患其它致死疾病的风险。然而，却有高达74%的美国人体内缺乏应有的维生素D含量。由于维生素D仅存在于少数的食品中，虽然人类身体会因照射阳光而产生维生素D，但以美国北部地区来说，由于冬季的日照程度不足以合成人体所需的维生素D含量。所以，建议另外服用维生素D补充剂，每天至多1000国际单位。
儿童青少年首重钙和铁
钙：
青春期是一生中培养强健骨骼的最佳时机。孩子们每天需要摄取1300毫克的钙。到底摄取钙的来源应该从食物或是补充锭？营养专家指出：食物所含的钙比补充锭更容易吸收，因此有助于青少年获得更多的骨质含量。每一餐供应牛奶，或提供富含钙的零食饼干，例如低脂优格或起司条，都是可行之道。但是，因为青少年往往不喝牛奶，喜爱碳酸饮料和果汁，导致钙的摄取量不足。所以，必须限制含糖饮料，1天只能一罐。
铁：
铁是基本不可缺少的营养素。缺乏铁质的孩子在数学成绩方面，表现低落的可能性是一般的2.5倍。从食物摄取铁质较为理想。早餐可提供青少年每份含4至8毫克铁质的营养谷类来振奋精神。还有，同时摄取高铁食品与具丰富维生素C的食物如青椒，或是素食者最佳矿物质来源的黑豆，都有助于铁质的吸收。
女孩在经期会流失铁质，因此需要每天15毫克的补充，男孩则需11毫克即可。除非在医生的允许下，否则不能任意服用铁剂，因为高剂量的铁将会致毒。
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