【大紀元9月17日訊】(大紀元記者周毅編譯報導)談到營養補給時，每一個家庭成員有其不同需求，就像服裝打扮需要顧及年齡與性別差異，媽媽不適合穿著女兒的超短迷你裙，兒子的垮褲也不適合爸爸。事實上，某人需要補充的營養素可能是另一個人應該避免過度攝取的，維生素的補充不能一體適用所有的人。
年輕人、中年人、老年人、男性或女性，到底應該攝取哪一種類的維生素？應該如何拿捏攝取量的多寡？美國普渡大學(Purdue University)營養系主任韋弗(Connie Weaver)博士建議，家庭中不同年齡的成員最好能針對不同需要，尋求正確的管道補充，才不致適得其反。
以下指南將依據不同年齡與性別，教導大家瞭解自己需求的維生素種類以及攝取之道。
老年人注意補充維生素B12、鈣與維生素D
維生素B12：
維生素B群可以促進免疫系統的健康，也可維持記憶力的敏銳。但紐約醫學院研究發現，竟然有高達百分之40的中老年人缺乏維生素B12。
50歲以上的人每天應攝取維生素B12 補充劑2.4毫克，或吃至少一份富含維生素B12的食物。正在服用制酸劑、或治療潰瘍或胃食道逆流症藥物(GERD)的人，每天需要藉由補充劑攝取額外的100至400毫克。
鈣+維生素D：
許多人認為骨質疏鬆症是一種女性專屬的疾病，其實有200萬的男性也為此所苦。老年人不像青少年一樣，不能有效地代謝食物中的鈣，也無法做更多強健骨骼的運動，所以，老年人最好雙管齊下，從食物以及鈣補充錠一起攝取。選擇一種標籤上註明檸檬酸鈣的補充劑，連同含鈣食物一併計算，每次至多500毫克。老年人每日應當攝取1200毫克的鈣，再配合補充1000國際單位的維生素D來幫助鈣的吸收。
成年男女需要葉酸與維生素D
葉酸：
依據以往的資料顯示，葉酸可以防止胎兒出生缺陷，也有助於成年人降低罹患心臟病的風險，然而最近的研究卻顯示，過量的葉酸會增加罹患大腸癌的可能性。因此專家建議，只有育齡婦女才需要每日攝取400毫克，至於其他健康的成人，則應選擇較低含量。當然，從飲食中獲得自然形式的葉酸仍是重要的。提高豆子和深綠色蔬菜的飲食比例，1杯煮熟的扁豆就能將近百分百的滿足成人一天所需的葉酸含量。
維生素D：
越來越多的研究指出，維生素D可以降低30%到50%的罹癌風險，也可減少罹患其它致死疾病的風險。然而，卻有高達74%的美國人體內缺乏應有的維生素D含量。由於維生素D僅存在於少數的食品中，雖然人類身體會因照射陽光而產生維生素D，但以美國北部地區來說，由於冬季的日照程度不足以合成人體所需的維生素D含量。所以，建議另外服用維生素D補充劑，每天至多1000國際單位。
兒童青少年首重鈣和鐵
鈣：
青春期是一生中培養強健骨骼的最佳時機。孩子們每天需要攝取1300毫克的鈣。到底攝取鈣的來源應該從食物或是補充錠？營養專家指出：食物所含的鈣比補充錠更容易吸收，因此有助於青少年獲得更多的骨質含量。每一餐供應牛奶，或提供富含鈣的零食餅乾，例如低脂優格或起司條，都是可行之道。但是，因為青少年往往不喝牛奶，喜愛碳酸飲料和果汁，導致鈣的攝取量不足。所以，必須限制含糖飲料，1天只能一罐。
鐵：
鐵是基本不可缺少的營養素。缺乏鐵質的孩子在數學成績方面，表現低落的可能性是一般的2.5倍。從食物攝取鐵質較為理想。早餐可提供青少年每份含4至8毫克鐵質的營養穀類來振奮精神。還有，同時攝取高鐵食品與具豐富維生素C的食物如青椒，或是素食者最佳礦物質來源的黑豆，都有助於鐵質的吸收。
女孩在經期會流失鐵質，因此需要每天15毫克的補充，男孩則需11毫克即可。除非在醫生的允許下，否則不能任意服用鐵劑，因為高劑量的鐵將會致毒。
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