【大纪元4月11日讯】说起韩国的美食，就不能不提烤肉。如今想吃到正宗的韩国烤肉，早已不必亲临韩国，在马来西亚吉隆坡就有好几家韩式烤肉店，这次我们来到了位于ampang路的清宫烤肉馆。
走进店内，可以看到整体的布局简洁明快，木格子的隔窗，厚实褐色的木桌椅，细腻质朴的陶茶杯，无不展现着独特的韩国风味。店主是一对热心的韩国夫妇，十一年前开这家店的时候，很多马国居民还是第一次未听说过韩式料理。随着韩剧的热播，韩国悠久的饮食文化也逐渐引起人们的兴趣。韩国菜在口味上要求 多姿多采，口感层次清晰，因此韩菜也被形容为具“五色五味”的菜式。其中五色，是指红、白、黑、绿、黄，而五味是甜、酸、苦、辣、咸。制作上多采用蒸煮或腌制，保持了食材的营养，多食可延年益寿。
落座之后，店家会先上一杯冰水和一杯大麦茶，细品之下似乎有微微的糊味，大概这也是茶的独特之处吧。上主菜之前，先是十余种泡菜，只要点一款主菜，都可自选9盘左右配餐的泡菜。众所周知，韩国的泡菜非常出名，至今仍是韩国主要的菜肴之一。据说泡菜已有3000年历史，起源于韩国人因为没有青菜过冬，因此把白菜腌在盐水中储存，逐步发展成今天的泡菜。通常是以是白菜、萝卜、黄瓜为主菜，配以鱼虾酱、大蒜、生姜、辣椒等低温发酵而成。不光是低卡路里的健康食品，含有丰富维生素，发酵所产生的乳酸菌还有净肠作用，能抗菌、抗癌、抗老化，爱吃泡菜的韩国人大多身材苗条，皮肤姣好。
这里的泡菜都是店家自制，原汁原味且用料新鲜。色泽鲜艳的泡菜摆了一圈，红红绿绿的看着就很有食欲，吃起来更是清脆爽口。紧接着就是大盘的海鲜套餐和炒木薯粉。这里，记者特别推荐炒木薯粉，淋了麻油的薯粉与各种蔬菜一同翻炒，味道非常独特，让人不知不觉就可吃下一大盘。
在一系列健康美味的韩国菜式后，终于说到了烤肉。在韩国饮食文化中，能跟泡菜相媲美的就是烤肉，味道之好，想到都要流口水。其实韩国烤肉一般分为两种，一种是将薄肉片置于烧热的铁板上煎烤，这种方式成本不高，常见于街边小吃。另一种颇为讲究，也是我们今天所介绍的比较高档的烧烤。烤肉以牛肉为主，也有鸡肉，海鲜，和蔬菜。与别家不同，这里烤肉配的菇若在市场上买，价格可达1000块一公斤，店家自己养殖就随烤肉附赠，配合烤肉，味道也是极为独特鲜美。
这里选用的是牛脊部分的带肉排骨，连骨带肉卷起来调味，撒上盐、香油、芝麻腌制两天以上，以给其入味。烤时把肉卷在铁架上摊开， 剪成小片，下面用炭火炙烤，烤至鲜嫩喷香的八成熟，蘸着黄豆酱包生菜吃，垂涎欲滴。店主还教我们在生菜里放几片生蒜，吃起来才叫正宗的辛辣美味！服务员每隔几分钟就来换烤盘，以保证肉的香嫩，且不会粘连在上面。
吃过烤肉，再来一碗点缀了各种新鲜蔬菜的韩国传统食品石锅拌饭，你会体验到，原来健康与美食可以如此完美的统一。值得一提的是，店里同时提供韩国原装的清酒和果酒，馥郁淳厚的醇香，让人仅是闻着就是一种享受。
无论是家庭晚宴还是朋友聚餐，清宫烤肉馆都是绝佳的选择。还在犹豫什么，赶快来体验一下健康美味的韩国料理吧。
地址：HAN WOO RI (M) Sdn.Bhd
C6-1, C7-1,Jalan Ampang Utama 1/1,
One Ampang Avenue,
68000 Ampang, Selangor D.E.
Tel:603-42531308(http://www.dajiyuan.com)
