【大纪元5月24日讯】(大纪元纽约讯)据《新京报》报导，近日，加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任鲍尔曼指出，人们对新陈代谢的认识存在很多误解，这直接导致很多人减肥失败。尤其是疯狂节食减少热量摄入，却忽视带来的代谢率下降。而只有保持甚至适当提高代谢率，才能换来优美的身体曲线。
新陈代谢会随着年龄的增加而减缓
鲍尔曼认为，多数人体重会随年龄增加而增加。其实这通常是因为他们减少锻炼次数或强度，能量消耗减少。锻炼减少同样带来肌肉量降低，体重下降，导致代谢率减缓，体重增加。
这一现象并非不可逆转。通过心肺运动练习消耗热量，力量训练来保持或增加肌肉，都是防止年老而增肥的最好方法。
疯狂节食减少热量 带来的代谢率下降
鲍尔曼认为，人体是个很精明的能量银行。你吸收得多，它就会储存起来(转化成脂肪)；吸收少了，它就会降低消耗（降低基础代谢率），同时还可能减少在器官维护和免疫能力上的“支出”。当你通过节食期待瘦身时，身体的反应是“你在忍受饥饿”，身体将自动降低代谢率，减少热量消耗，尽可能地多保留热量。
因此一旦恢复节食前的热量供给，“降低”了的基础代谢率一时无法回升到原来的水准，反而会造成热量囤积，出现越减越胖的局面。良好的平衡饮食以及锻炼，就能让身体保持消耗热量的代谢率。
晚上新陈代谢变缓 少食会加速减肥
事实上人们过了某时段就不再进食后体重会减少，是因为他们减少总热量的摄入，而不是因提前补充热量的缘故。在天黑前摄入一天所需的热量并不会加快减肥的速度，除非所摄入的热量低于自己所需。
加速新陈代谢和减肥的两个秘诀
1、早餐要吃好。早餐是一天中最重要的一餐。据研究，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减少体重。因为在睡觉时，身体的新陈代谢会减慢，而只有在再次进食时， 它才会回升。所以如果不吃早餐，身体消耗卡路里的能力在午餐前都无法达到正常水准。
这也就是为什么新的一天最好从一顿拥有300-400卡路里的早餐开始，它能立刻把新陈代谢带入“工作状态”。
2、补充蛋白质。蛋白质能加速新陈代谢。由于蛋白质主要由氨基酸组成，比脂肪和纤维更不易被人体吸收。因此身体必须消耗更多的卡路里来消化它。研究发现，消耗蛋白质所需的能量是消耗碳水化合物的两倍。(http://www.dajiyuan.com)
