【大纪元6月8日讯】(大纪元纽约讯)这家Sushi Park的日本寿司自助餐厅，位于长岛Long Island，环境清静优雅。在Jericho Turnpike快速道路经过的Commack镇上，占地近万平方英尺，除了到附近高尔夫球场打球或郊游的人会到这里来用餐，还有许多大纽约区居民特地选择这里和家人亲友餐叙。有的甚至远从费城、新州、康州慕名来的。
据当地人介绍，早先这里是十分破旧的店面，2005年，经建筑设计师出身的姜老板重新整修，焕然一新，轰动了长岛。年过70岁的姜老板，神采奕奕，热情的给我们做了介绍：装修这家餐厅，花了很多心思，专程从韩国空运接近五万美元的壁画，有尽显韩国浓浓古韵的壁画，还有海洋世界壁画﹐鱼虾蟹栩栩如生，可爱之极，真想伸手模一下，孩子们更是喜爱得不得了。门前有颗参天大树，上前细看，原来不是真树，而是人工建造。姜老板自豪的介绍：下雨天，雨水会从树的中心空档流下来，好像小溪流水，很是奇妙。这个独特的设计谨此一家，很多人拍照询问，赞叹不已。
厅内场地宽敞，占地1万多平方英尺，最多可容纳700人。姜老板经营日本餐馆已有40多年经验，先后在曼哈顿、布鲁克林开过四家日本餐馆，他开的餐馆都是当地最好的，对食物要求非常严谨，他强调“卖吃的绝不能不新鲜”，例如选用鲜美肥大的蟹，每磅要比别家餐厅贵上1美元，单是鲑鱼一周就得耗掉20箱，而一般餐厅约12箱左右。他的客人大多是西方人士，亚裔约仅占10%，他认为在种族大熔炉的美国做生意，不能只局限在自己的族裔中。
取餐区五大列的餐台分寿司区、生鱼片区、冷盘沙拉区、熟食区、甜点区等，林林总总大概有 150~160道菜色，应有尽有任你选择，单是寿司区就有60~70种之多，像是加州卷寿司(California Roll)、卡特皮勒寿司(Caterpillar)、四季寿司、火炙握寿司(Fire)、火山寿司(Volcano)、西雅图寿司(Seattle)、一条龙寿司(Dragon)、辣鲔鱼寿司(Spicy Tuna)、彩虹寿司(Rainbow) 、虎克船长寿司(Captain Hook)等，个个都象精致的手工作品，色彩造型多样丰富。而且各种名贵海鲜食材除了鲑鱼、鲔鱼外，还有鲭Saba、八爪鱼Octopus、鳗鱼、鲷鱼、鱿鱼、黄尾鱼、金枪鱼、青蚵、蟹、鲑鱼卵、虾卵等，还有搭配各种起司(Cheese)、野菜、香菇、水果等创意。每道菜都有名牌标明菜名和包含的食材，让人吃得很安心。
每天晚餐则另有皇帝蟹脚，周末三天则再加生蚝。寿司餐台后约有7位师傅手不停地一直在补充上菜。除Sushi Bar之外，熟食有照烧牛肉、猪排、鱼排、虾球、扬州炒饭、日式甜不辣Tempura、烧卖、现煮乌东面、味增汤等，甜点有水果、冰淇淋。
手下30~40名员工也是多族裔团队，每位都经过老板亲自培训调教，个个工作井然有序、认真负责，老板规定服务生不能主动要求小费，他的信念是“你服务得好，客人自然会赐予小费，表示认可。”他还强调，在利益面前，服务态度不应有差别。
寿司园Sushi Park除了自助餐用餐区外，还有一处温馨的点餐小区，可容纳60人到200人的宴会厅，经常有生日聚会和各种Party在这里举行。
在许多大城市因空间局限，许多寿司餐厅采用传送带点餐，客人无法走动。Sushi Park就不同，环境高雅、宽敞，趁周末来这里用餐，是个不错的安排。
Sushi Park住址：Long Island 6137 Jericho Turnpike， Commack， NY 11725。电话：(631)-499-1465 传真：(631)-499-1467
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