卤获人心的美味(6)：素腰花

材 料：

A
市售素腰花10个

B
五香陈年卤汁（市售五香卤包‧水6杯‧淡色酱油1杯‧蚝油半杯）‧葱1支（切段备用）‧蒜头2粒（拍碎）‧油葱1大匙

作 法：

1.素腰花先用开水冲净，同时将卤汁加热。

2.素腰花放入卤汁中，以中小火卤8分钟左右，即可轻松享用。

变 化：

1.可变幻炒芹菜或时值韭菜剩产期可换炒韭菜。

2.将芹菜摘除老叶洗净、切断，若喜欢辣味，可放2根小辣椒。

3.起油锅，放2片老姜及卤好的腰花、芹菜、快火翻炒，加1/2茶匙盐，便能盛出享用。

营养分析：

热量 518Kcal
蛋白质 59.2g
脂肪 35.7g
糖类 7.7g @

（出版社：上优文化）

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