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【缎妹美食坊】瘦肉炒嫩姜

缎妹

瘦肉炒嫩姜-1(摄影:林仕杰/大纪元)

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材料:

瘦肉半斤、嫩姜两大支、葱两支

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嫩姜(摄影:林仕杰/大纪元)

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瘦肉炒嫩姜的准备食材(摄影:林仕杰/大纪元)

调味料:

蚝油一大匙、水少许、太白粉少许、糖一大匙、酱油一大匙

作法:

一、肉洗净,切薄片,用太白粉、盐少许,淹十分钟,嫩姜切丝或切薄片,葱切段。

二、起油锅,放入瘦肉炒至肉色变白,再加入姜、调味料一起炒至入味,再放葱、红萝卜炒几下,盛盘。

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瘦肉炒嫩姜-2(摄影:林仕杰/大纪元)

小技巧:

五至七月是嫩姜盛产期间,不会很辣。有喜好吃姜的朋友可多多取用此食材,也可做简单凉拌喔!@*
(http://www.dajiyuan.com)

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2009-07-31 7:10 AM
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