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中国菜厨技大赛
【大纪元7月5日讯】（大纪元记者敖曼雄高雄报导）专程由美国纽约搭机来台湾的厨技大师曲运强，是第二届新唐人‘全世界中国菜厨技大赛’亚太区初赛评审委员的主评，认为这次大赛办得非常圆满成功，不但比赛场地布置的美轮美奂，比赛厨具也是世界最顶级、最安全先进的“光速炉”，具有世界级的厨技大赛水准；而且，比赛选手的中国菜厨技水准与认识，也已经显着提升。
曲运强表示，虽然整体上来说，本届厨技大赛的水准已经有了显着提升，不过，距离高水平的要求，仍然有一段差距。换句话说，“全世界中国菜厨技大赛”举办以来，对中华正统饮食文化的提升，虽然已经产生正面的良好效果，不过仍然有更加精进与努力的空间。而这种观念的改变，与中国菜厨技的普遍提升，是有一个缓慢渐进的过程。只要有信心，从变异重新走上正轨，指日可待。
曲运强说：“可喜可贺的是，看到这次比赛办得如此圆满成功，我想只要参加过或观赏过新唐人‘全世界中国菜厨技大赛’的朋友们，不论是不是厨师，在心里面与认知上，都已经有了改变。至少已经知道什么是中华正统饮食文化，什么是正统中华的烹饪技艺，什么才是传统菜肴真正的口味与制作方法。”
他表示：对中华正统饮食文化及中国菜厨技有兴趣的朋友，只要理念正确，基本工再进一步加强，在传统菜肴的口味与制作方法上，一定会有更上层楼的收获与成就。让我们大家一起努力，重新找回已经式微、即将失传的中华正统饮食文化。◇(http://www.dajiyuan.com)
