材料：
米苔目一包、虾仁四两、新鲜香菇三朵、韭菜花一小把、太白粉、开水少许
调味料：
油、盐、猪肉丝、胡椒粉、鸡粉
作法：
一、先把米苔目一包用冷开水拨开（买市场现成的一包一斤），猪肉丝用太白粉、盐先腌抓一下，韭菜花洗净切小段，虾仁洗净泡水十分钟。
二、热油锅，先炒肉丝，再炒虾仁、香菇爆香后，放韭菜花炒几下。再把米苔目倒入锅中一起炒，加半碗的开水，翻炒几下盛起即可食用。
小技巧：
也可用煮汤的方式，或另一种最简单的冰凉的吃法，煮一大杯的糖水放冷，放入冰箱等冰冷后就可泡米苔目食用。@*
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