【厨艺麻雀变凤凰】桂圆莲子养生汤

【大纪元8月28日讯】秋之莲，“清风送凉意，莲池坠粉红。”许多人选择在秋天吃莲子养生滋补，是因为莲子可驱风清暑、补脾止泻、降虚火、除酸湿、亦有安神养心的作用。再加上桂圆的补脾养血；红枣的润心肺；枸杞的明目加持，让此道甜点除了美味，更具滋补、明目、安神的养生价值。

【材料】：

红枣

莲子

龙眼干

枸杞

冰糖或红糖

【做法】：

1、.红枣、莲子、桂圆干洗净。

2、锅中加入适量的水，待水滚后，将红枣、莲子放入以中火煮约20分钟，不要打开锅盖续闷20分钟，然后再加入桂圆干、枸杞小火续煮10分钟，也是不要打开锅盖再续闷20分钟。

3. 食用前，加入冰糖调味即可。

【桂圆莲子小档案】

莲子是荷花的果实，从莲蓬中取出晒干，性温平，能和气血、解醒；对于高血压、忧郁、胃酸过多、以及对茶叶、咖啡因不适应者特别适合。吃莲子既可养心、健胃、补脾、固精益气、止渴去热、治腰痛 等症。

而桂圆又名龙眼，营养丰富，含有各种糖类及维生素。性温、味甘。入心、脾经。功效：补心脾，治脾虚泄泻、虚肿；补气血；安神，治失眠、健忘、惊悸。红枣及桂圆肉皆属味甘、性温。

【后记】：

此次的莫拉克台风夹带超级雨量，重创南台湾，而八八水灾过后，紧接着又是新一波H1N1感染高峰，灾情加上疫情，台湾面临着严峻的考验。让我们一起携手关怀，让身陷苦难的灾民都能得到心灵的抚慰与鼓励，让他们的灾后重建更迅速、心灵更平静。同时，我们也要照顾好家人与自己，从平日的饮食及运动开始，以增强抵抗力。@* (https://www.dajiyuan.com)