首届亚洲厨艺大赛曼谷举行　台湾80好手参赛

【大纪元9月2日报导】（中央社记者林憬屏曼谷2 日专电）第一届亚洲烹饪杯厨艺大赛今天在曼谷展开，吸引450 多位国外厨师参赛，台湾也有80名好手参加，包括王品集团16名主厨，趁机开拓国际市场。

这次带队来曼谷参赛的中华大学餐旅管理学系副教授张志腾告诉中央社说，厨艺界最重要的比赛主要在欧洲举行，这对亚洲厨师来说，旅途较远、经费较贵，因此世界厨师协会就决定在亚洲举办一个厨艺大赛。

首届亚洲烹饪杯厨艺大赛（Asia’s 1st CulinaryCups 2009）在曼谷举办，来自香港、落脚泰国多年、担任这次裁判的泰国“IMPACT”展览管理公司行政主厨黎庆忠表示，这次有来自20多国的厨师参赛，共有450多位国外的厨师和400多位泰国厨师参加。

黎庆忠表示，参赛项目众多，包括冰雕、蔬果雕、热食烹调等，另外还细分亚洲、欧洲和各类餐点。

张志腾表示，台湾这次派出学校厨艺科系学生参赛，包括中华大学、弘光科大、明道中学、开平中学等；王品集团16名厨师也组团参加。除了个人赛外，也有团体赛，要在三小时内煮出六人份的五道菜。

特别前来曼谷为参赛主厨打气的王品集团董事长戴胜益表示，厨师参加国际厨艺比赛，不但让餐饮业走向国际，也能让这些工作伙伴更国际化。

戴胜益说，王品集团将把自己的品牌推到国外，目前正与东南亚与东北亚的代理商洽谈中。

另外，这次在“Siam Paragon”百货公司与亚洲烹饪杯厨艺大赛共同举办的还有2009年饮食与饭店展，从今天起至5 日，吸引亚洲数千名餐饮及饭店业者参展，全部展场共有756个摊位。主办单位预估会吸引2万5000人参观，将可创造1.8亿泰铢（约新台币1.74亿元）的收入。