编按：本文为禹海一年多前所写，因缘而与〈迢迢回家路〉并置，今昔相照，作者仅望东河山芙蓉花再绽，鹿场风华再现。

春节健康食谱二：宫保豆腐

豆腐及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素Ｂ１、维生素Ｅ、钙、铁等，常吃大豆制品，对更年期综合症可作为辅助治疗。

碳水化合物是人体所需要的营养素。实质上就是一些糖类，这还不仅仅是我们平时吃的糖类。

民间流传的饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极易导致生病或中毒。但从营养角度来看看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大作用。

门饰迎年神 日本人过年送“年贺状”（贺年卡）、互相拜年、说吉利话、吃讨喜的食物。这些习俗，都来自古老的中国。

【大纪元2月3日报导】（中央社记者刘良蓉南投县三日电）农历新年将至，位于南投县集集的特有生物保育中心今年过年特别安排了﹁迎

世界卫生组织今天指出，越南政府已正式要求国际社会提供协助，处理禽流感疫情，并并研拟一套长期计划，解决此一问题。

医生指出，上周入院的一名二十四岁男子接受检测后证实感染了禽流感，这名病患目前情况稳定。

农历新年将至，这是中国最具文化内涵和传统魅力的节日，也是最有凝聚力的一个节日。

岁末年节插花，中国人多喜欢吉祥喜气、丰富多彩的各种花材来插花，中国人文花道王国忠老师表示：“人文花道着重对人文典故的理解与体会，将其精神融入生活、融入花道，因此更突显出瓶花背后深刻的意涵。”

陈岩营先生是创造“塑形剪纸艺术”的第一人。八、九年前，陈岩营因研发出“360°全功能旋转刀笔”因而认识了台湾剪刀手谢文麒，开始对剪纸艺术产生极高的好奇与兴趣，全心全意地钻研纸艺与应用技巧，渐渐地陈岩营应用现代科技的可塑性纸材，以及精密工具的研发，加上多年来中国水墨画的熏陶，于是从一只“瓢虫”开始挑战塑形剪纸，经历了多次...

以中国宫廷美食而享誉国际的京兆尹，二○○五年新春佳节，特推出“养生四喜年糕”及“即食金元宵”，完全遵循清宫御膳饽饽房传统作法，并调节现代人的口感，以低糖、素食健康为诉求，完全纯手工制作，不添加防腐剂，“即食金元宵”甚至采取限量、接单现做的高标准生产方式，来保证年节传统饮食的细致内涵。

蒲公英是消炎解毒的草药，还可治急性黄疸型肝炎，对于眼疾更是大显奇效！清末一位名医说：如果每个人都知道蒲公英治疗眼疾是如此神效，那么全天下都没有盲人了。

吃了健康的年菜，虽然抛开了肠胃受不了的年菜包袱，但在和乐融融的气氛下，还是会不知不觉吃下过量的食物，编辑部同仁特别请高雄市药用植物学会提供一则消脂茶用方，供各位读者参考！

新春吃年菜，是我们中国人传统的习俗，打从年夜饭开锣起，一连串的美酒佳肴、山珍海味增添了“年味”，却也隐藏着健康危机。因为当与家人齐聚团圆时，年节的气氛很容易让人忘了节制饮食，一不小心吃过了量，除了使肠胃受不了外，也可能影响慢性病患的健康。

新年假期终于盼到了！亲友团聚、欢庆过年之余，忙碌了一整年，别忘了趁此稍事休息，在新的一年神清气爽，远离现代文明病“慢性疲劳症候群”，挥洒独特的彩色人生！

台湾台中县卫生局全面清查病死猪肉的流向，发现"克难"食品行加工过的问题肉品，不但流入大卖场、五星级饭店，居然还成为国军副食品，军方今天展开调查。

美国佛罗里达当局今天表示，三名利用未经许可的抗皱物质导致四人住院的美国医师今天遭到起诉。

一名五十五岁男子常常耳朵嗡嗡作响，一度怀疑是虫子跑进耳朵，但耳鼻喉科检查均正常，直到家庭医学科医师根据口渴、多尿的症状再验血糖，证实为糖尿病，男子治疗糖尿病三个月后，耳鸣的情况也改善了。

瑞典研究人员今天表示，二月时中风的人，比在其他时期中风的患者更有可能死亡。

打疫苗并不是进了保险箱，流脑疫苗使90%—95%的人群得到免疫，但还是有被传染的可能。所以，要注意在流脑高发期作好适当的保护。

人才市场报引述最近一期的美国《新闻周刊》﹐列出了全美当前最热门的25所大学的名单，其中一些学校是凭借某一方面的特色而排名榜上。对那些对美国高校情有独钟的中国学生来说，不妨尝尝鲜，从“热门25精选版”寻找2005年留学美国的新方向。

每逢天冷，麻辣火锅及铁板烧等烟熏烧烤类食物就倍受欢迎，不过医师提醒痔疮患者应避免食用太过辛辣刺激的食物，以免痔疮出血、疼痛，尽量不要久坐，也不要久站，少喝咖啡，少熬夜，同时在排便后，做提肛动作与坐温水浴，可防止痔疮的发生或恶化。

年节时分，走到哪都要带伴手礼。大润发公关经理王彤芳表示，伴手礼的热卖高峰为除夕至初二，大部分亲友间的拜访都在这个期间，初二回娘家更是必备。特易购行销经理李如秀认为，今年由于受连续假期影响，预计高峰期将持续更久，配合卖场24小时营业， 让消费者一次购足年节所需礼品。

春装已经登场，但距离真正穿上春装的时令，还有一段时间，想要马上有春装上身的效果，宽皮带就是最灵活的画龙点睛配件。

每年都有一群人聚集在美国宾夕法尼亚州的蓬格斯苏塔尼（Punxsutawney）听传统的“土拨鼠日”(Groundhog Day)天气预报。今年2月2号清晨，菲尔看到了自己的影子，未来6个星期里，仍将是冬天的气候。 据说土拨鼠于...

刚到达冰岛时，天刚刚拂晓，虽然已是六月，但轻寒的微风还是不断的提醒着人们， 这是冰岛---Iceland，北欧的岛国。

初春的彰化，可以到花卉博览会去欣赏缤纷盛开的花朵，骑单车漫游二水，或是到福宝湿地去跟来过年的冬季候鸟打招呼， 王功渔港与鹿港小镇也有新兴景点向游人招手。花开富贵，年年有余，富足之旅就从彰化开始。