过年期间的台北，反倒是一年中最优闲的时期，没有往常的车水马龙，可以好整以暇的走在马路两边的人行道上， 爱走多慢就多慢，想停哪就停哪，少油烟、多绿荫，处处教人惊艳！

全家团聚的节日，正是带着爸妈小孩，一起走出门迎新春的好时机。本刊精选全台十条采果赏花、包山包海的新春休闲路线，全家大小都可以沿线采得福星高照，赏得花团锦簇，买得喜气又富贵，添得猴年的好采头、新气象！

开春贺喜，一定不能闷在家里！想想年夜饭吃了多少卡路里？还不赶紧出门运动消化去！

林晓培 步步高升惊声尖叫

新的一年又来到，人人渴望好运降临，从玩游戏中祈求幸福，异国风俗各有各的妙，捉住吉祥如意，这是一定要的啦！

为什么既多吃肉类又喜欢喝葡萄酒的法国人死于心脏病的风险比其它欧洲国家的人低？这形成了一个“法国悖论”。一位韩国科学家证实，这是因为葡萄酒中的多酚能抑制血管中的生长因子，从而防止血管中细胞增生，避免动脉硬化。

据调查纽约多数肥胖者都有心脏病发的可能性，但如果每天饮用一定量的红酒，会使危险性减少很多。

葡萄酒是酒类中唯一的含碱性物质的酒，并且含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味，除此以外，它还有许多妙用。 家中贮藏葡萄酒，应十分注意保管。一般的酒存放时间愈长，就愈香醇，而葡萄酒则不然。葡萄酒装瓶后，酒中的原料微粒以及酵母还会发生变化，使酒逐渐成熟、老化，继而变质。

新春佳节是全家团圆、欢聚的好日子。吃喝玩乐自然是此时的活动主题。不过，医学专家提醒您，有８种人不宜长时间打牌。

葡萄酒兑雪碧：在酒店或餐厅，经常可以看到有人拿雪碧兑着红葡萄酒津津有味地喝着。据业内人士分析，这种喝法之所以能够风行，是与人的口味偏好有关。中国人口味偏甜，葡萄酒特别是进口葡萄酒的香味偏干涩，兑以雪碧之后更能适合一般人的口味。但这种喝法使葡萄酒的香味被破坏了，实在可惜。

一般的年菜，都免不了多油、多盐和多肉，往往植物性的食物摄取也相对减少，而且年菜常常会一热再热的端上桌，“吃好几餐”，所以在大过年期间常会发生以下所列的多项营养素的缺乏。

如今人们生活水平提高了，逢年过节，鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的“主角”，各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目，却难觅主食的身影，从营养的角度来说，这种饮食结构是不合理的。

〔自由时报编译吴直耕╱综合报导〕根据美国马里兰州约翰霍普金斯大学研究员桑迪博士在学术期刊“神经学档案”发表的最新研究，同时服用维他命Ｅ和Ｃ，可以防范阿滋海默症（老人痴呆症）。

韩国人爱吃泡菜，不过以往泡菜的制作方式是用脚踩，而且储存在阴暗的地窖里，让很多人心生恐惧!不过现在泡菜做法大革命，韩国还有专门储存泡菜的电冰箱!

维他命Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ等，对维护人体健康有不同的功效，最近科学家又发现维他命有其他新的功能，但同时也发现若干维他命多食无益，甚至有可能招致更大危险，而从蔬果中摄取的维他命功效又与从药丸中摄取的维他命不同。人体血液中含同胱胺酸（homocysteine）的成分愈高，发生心脏病的概率也就愈高，因此约在三十年前就成为人类罹患心...

从日本人的生活习俗中，不难发现中国传统文化的影子，各地华人都过农历年，日本则只过新历年，但是他们过年时迎神、守岁、发红包等习俗，却和中国人过年有异曲同功之妙，而且到现在依旧很讲究一些古礼呢。

今天是农历大年除夕，晚上全家人共聚一堂围炉吃年夜饭，在团圆的家宴日子吃年夜菜、年糕，吃下一整年的福气，长辈发压岁钱，子女们守岁为父母延年益寿，祈愿新春甲申年好运旺旺，福禄寿喜来报到，家家户户喜气洋洋，送羊迎猴结个好采头。

每到过年，涂太太要准备一桌好菜，狮子头，炖白菜，炖鸡汤等七菜一汤，虽然说八道菜取发的谐音，不过一桌鸡鸭鱼肉的好菜当前，却也担心怕胖的困扰。不过还有喜气的糖果饼干，也是一个关卡。

位于奥斯陆与贝尔根两大城市之间的松恩峡湾区（Sognefjord），除了拥有号称“挪威缩影”的超人气美名，更是北大西洋野生鲑鱼洄游产卵的重要栖地，位居松恩峡湾底端的小镇拉道尔（Laedral），一九九六年落成启用的野生鲑鱼中心（Norsk Villakssenter），是挪威观察鲑鱼洄游生态的最佳选择。

美国地区有百分之九十以上的鲑鱼都来自阿拉斯加。从五月份开始到九月底皆是赏鲑的时节，依序可以看到国王鲑、粉红鲑、银鲑、云鲑，据阿拉斯加驻台贸易办事处姚培华小姐形容：“连小水沟里都可以看见鲑鱼。”

加拿大西岸的赏鲑地点主要集中在卑诗省，包括九月中旬到十月中旬的亚当溪、十月的威化溪、十一月到十二月的黄金溪，鲑鱼种类从粉红鲑、狗鲑、银鲑到国王鲑皆有，因为这个季节以赏鲑为主要焦点，因此游客不难在市场找到许多行程比较。

北海道的秋天，万物萧瑟中有另一股旺盛生命力正在崛起，在日本捕获鲑鱼最多的标津町，游客可以见识到这股如万马奔腾的鲑鱼洄游情景。

鲑鱼参与人类的生活有许多层面，是美食的来源、是溪流水质的指标，而填满鲑鱼生命周期的洄游循环，更教人们充满好奇，全球鲑鱼洄游的重要观察地点，今天一次给足。

临近新年，香港市民赶着办年货包括年糕、糖果、春联和衣服等。

过年前夕，刻有讨喜的“招财进宝”、“恭禧发财”的大南瓜，备受民众欢迎。

台北中影文化城二十日举行记者会，介绍将在新年期间登场的“越南文化节”，届时将有精彩的越南传统歌舞秀等活动。

过年期间，年糕是最应景的菜肴，不管是炒宁波年糕、油煎萝卜糕，还是炸甜年糕，都让人食指大动，不过，这样的料理方式，热量往往过高，专家建议，如果改用“蒸煮”或是“凉拌”等方式，来料理年糕，就能避免吃下过多的油脂，减少热量的摄取。

根据气象预报，今年过年的天气会是冷冷的很有年味，刚好今年桃园县复兴乡角板山梅花盛开，难得一见的胜景，所以桃园县府观光行销局欢迎民众把握机会，前往一睹梅花盛开的风貌，同时顺道欣赏桃园县的好山好水。

快速通过与快速抵达的便捷交通，让“走路”显得微不足道，花莲县有一群研究所师生，推广用徒步的方式漫游花东纵谷，试着建构出一条花东纵谷‘绿道’，让旅游者放慢脚步、并与村落建立伙伴关系，由社区提供餐饮民宿，行塑出自然的乡村旅游。