【大紀元2012年10月14日訊】(據民視新聞報導)平民美食滷肉飯，近來成為物價指標，漲價與否成了關注焦點，台北市萬華有間店家，37年前一碗滷肉飯就賣20元，可能不算便宜，但現在還賣20元，可就真的是平民價，老闆說一碗20元，現在利潤頂多20%，只能靠賣湯賣小菜來維持，老闆說還可以再維持10年不漲。
店員招呼客人忙著點餐，另一頭老闆熟練的舀起一瓢滷肉往白飯上頭淋，滷肉油油亮亮黑金黑金，肥瘦比例剛剛好，滷汁鹹甜適中，就是這一味古早味十足的滷肉飯，20元的平民價格，一天能賣上500、600碗。
37年前20元可能不算便宜，但現在還賣20元，可成了賣點，俗擱好吃是顧客不斷上門的原因，其實20元滷肉飯利潤頂多2成，但像是滷肉必用的油蔥，5年來從一包37元漲到73元，還有糖50公斤裝，更是誇張，從800元漲到1600元，老闆以量制價，再來就是靠招牌瓜仔肉清湯，來彌補損益平衡。
老闆豪氣地掛保證，20元滷肉飯，還可以再賣上10年不漲價，要用親民的銅板價，繼續在華西街商圈飄香下去。
