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多咀嚼 運動 吃朱古力 可提昇老人記憶力

朱文

各國研究人員竭盡所能,希望找出讓人類減緩衰老的方法。(Fotolia)

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【大紀元2013年07月03日訊】(大紀元記者朱文綜合報導)隨著年紀增長記憶力減退,常忘東忘西,連前美國總統小布什(George W. Bush)也有此困擾,近日美國傳媒報導,小布什近期曾忘了一些老朋友的名字,甚至忘了在白宮時一些重要事件。其實根據多項研究顯示,有多種方法可改善與預防記憶衰退的問題。

美國《環球報》引述小布什的一名朋友透露,66歲的小布什近日記憶轉差,竟然忘記在2004年,他競逐連任時的主要對手。另外,他致電老朋友但多次忘記對方的名字,另一現象,剛致電前國務卿賴斯,但翌日卻說,已多個星期沒與賴斯通電話。小布什的醫生建議他從事繪畫,將有助預防和治療記憶衰退。

據世界衛生組織(WHO)日前公佈2012年統計數據,顯示全球每4秒就多一名失智症患者;各國研究人員竭盡所能,希望找出讓人類減緩衰老的方法。各國也研究證實多種可幫助延緩記憶衰退的方式,諸如增加咀嚼次數、運動、特定營養素攝取等。

牙齒咀嚼攸關長者記憶

沒牙齒的老人喜歡吃軟的食物且咀嚼次數減少囫圇吞,歐洲科學家指,擁有健康牙齒長者吃東西透過咀嚼,下顎與牙齒咬合運動中有助於將感官脈衝送進大腦海馬回中有助記憶。反之牙齒少送進大腦的訊號減少。

據科技世界網報導,挪威和瑞典大學聯合研究小組找來273名55歲至80歲的受試者,他們的牙齒平均數量為22顆,比成人的32顆少了10顆,其中70%的缺牙為臼齒。為他們做了一連串記憶測試,發現保有他們絕大多數的牙齒者,記性會比那些牙齒掉光的人好4%;以假牙填補空缺後,顯示送進大腦的訊號仍舊減少。

除了脈衝訊號的解釋外,科學家也提出其它方向,稱咀嚼動作可增加流入大腦的血液,使各個腦區活躍,而牙齒多的人較常咀嚼。另外,缺牙者亦可能避免攝取某些特定食物,造成維他命、蛋白質、熱量攝取不足,導致腦部活動降低。

似乎老年人擁有的牙齒數量與記憶、回憶、認知能力會有關聯,所以保有一口好牙變得更重要,及早養成良好潔牙習慣以免蛀牙掉牙,可增加老年的記憶力。根據2012年美國加州大學調查5500名老年人長達18年的刷牙習慣,發現那些一天刷牙不到一次的老人,癡呆的機率比每天刷三次牙的老人高出65%。

朱古力提升記憶研究

據《蘋果日報》報導,意大利一項研究發現朱古力(巧克力)含有一種天然物質「可可黃烷醇」(Cocoa Flavanols), 可減輕腦部疲勞、提升記憶力及專注力,因睡眠不足,早上無精神,或中午過後難集中精神工作者,可在早餐或下午茶吃一點朱古力有助激活大腦。

研究邀請50名平均年齡已達80歲的健康長者進行測試朱古力對提升腦部功能的效用。研究人員提煉三種不同濃度的可可黃烷醇(Cocoa Flavanols)飲料給參加者飲用,也先測試每位腦部功能。經過連續飲用八週後,飲用最高濃度可可黃烷醇飲料的長者,手眼協調、記憶力、運算及言語表達的測試成績均較其他兩組理想,並較沒喝前的成績有進步,專家相信可可黃烷醇提昇腦部功能。

學者建議,要吸收朱古力中的可可黃烷醇成分,最好選擇純度70%以上,帶點苦澀味的「黑朱古力」。白朱古力相對來說沒有可可成分;朱古力中的牛奶、軟朱古力當中的牛油等,會阻礙可可黃烷醇吸收,此外可可黃烷醇容易在製作過程中流失,選購前先查看成份標明可可黃烷醇含量。醫師提醒,朱古力是高熱量的食物,一百克朱古力有五百卡路里,每日食量要有所節制。

快走可防止記憶減退

據報導,澳大利亞研究人員發現,輕度記憶問題的患者,每週快走3次,每次走上50分鐘,持續半年,認知效果提升可以維持一年,實驗24週後,測試者作阿茲海莫症(老人痴呆症)的測量,有運動就有改善。不過醫師還是提醒,造成認知障礙的問題有很多,最好先找到真正原因,對症下藥。

醫師建議長者可在家人陪同下爬山或在平地快速走步,可增加心肺呼吸量,刺激腦部活動量變得更靈活,可健腦改善健忘問題。台灣衛誌發表亞洲大學健康產業管理學系教授蔡仲弘建議每週運動至少150分鐘,建議老人家多走路或快走,訓練走路行動能力,讓協調變好。

多攝取蔬果有助提高老人認知力

老人記憶退化常導致認知力下降,台灣衛誌發表亞洲大學健康產業管理學系教授蔡仲弘「台灣中老年身心社會生活狀況長期追蹤調查」一文,探討蔬果攝取頻率與認知功能惡化間關聯。蔡仲弘稱,這項長期追蹤是以國際測量認知功能的量表SPMSQ為工具,問卷內容包括日期、年齡、姓氏等基本認知問題,分別在1999年及2003年針對同一群人測量,同時問卷也以生活習慣及飲食行為分析4440名、53歲以上個案長期認知功能追蹤。

他說,追蹤個案每週攝取超過5次以上蔬果的人,4年後的認知惡化風險減少23%,蔡仲弘建議水果含糖量高宜適量,可多攝取深色葉菜類。

蔡仲弘還說,每週攝取乳品超過3次以上的人比低於2次的人,認知惡化風險減少17%,原因是乳品類含維生素B12,對神經組織有重要影響,且能增強記憶力和注意力。

(責任編輯:簡陽)

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