【大紀元2017年10月10日訊】2014 Bordeaux Release 就在下星期六（10月14日）將於 BCLDB的Signature酒房盛大展開。讓我在這裡與各位波都酒迷們一起做點功課，交流一下。且來看看我的酒榜上下列的四款酒目：
1. Vieux Chateau Certan 2014 Grand Vin Pomerol
$300
此 Chateau 酒莊旗下有 35 畝位於波都右岸的葡萄園，種有最少五十歲齡的葡萄，其中的70%是梅洛，其餘是卡法蘭和紅蘇。2014年的春季濕潤 ，八月時乾燥暖和，九月收成時葡萄成熟豐滿。此酒釀自 80% 梅洛、 19% 卡法蘭和1% 紅蘇。酒格柔轉中見深度，諧和中傳來清新氣息，婀娜婉轉動人，絕對是藏酒客的珍寶。
配肴：煎鵝肝、烤燉嫩牛柳。
2. Chateau Haut-Bailly Grand Cru Classe 2014
$125
歷史追溯到18世紀的元老酒莊，葡萄園在波都左岸的Graves區， 74 畝的沙石地帶中生長的老籐非常健壯。種有60%紅蘇、34%梅洛、3%小維多和3%的卡法蘭。2014那年，開花期長達 114日，直至九月尾十月初才收採。此酒的配方是66%紅蘇和34% 梅洛。16個月在六間不同性格的木桶坊的巨木桶孕育下，丹寧和美，送來絲綢般的格調，黑莓、乾棗與野香草的氣息悠揚。
配肴：鑊仔菘露焗春雞、紅燒元蹄。
3. Chateau d’lssan Margaux Grand Cru Classe 2014
$90
在12世紀即存在的酒莊，141畝葡萄園在著名的瑪高區（Margaux），葡萄籐平均35 歲齡。2014 年份的Grand Cru Classe 用 77% 紅蘇和 23% 梅洛合釀而成。在50%的新木桶的接觸，帶來明媚的的丹寧。酒格豐盛明朗，熟透黑梅、乾樹皮的香味飄蕩，餘音是隱約的綠葉和薰乾草氣息。
配肴：野菌洋蔥批、醬爆鴨絲。
4. Chateau Beychevelle Grand Vin St. Julien 2014
$125
波都左岸的另一出色佳作，St. Julien鎮位於梅得（Medoc）之南。 225 畝的葡萄園是佔領了 625 畝大的巨大農地的其中一片田園。Grand Vin St. Julien 的配方是51% 梅洛、 39%紅蘇、5%卡法蘭和5% 小維多，豐濃優雅，丹寧平衡，酒韻細致，橡木的處理恰到好處。
配肴： 法國牛肉燙鍋、煎牛扒。
責任編輯：鄧林
