【大紀元2017年09月16日訊】夏末秋初時節，氣候的變化漸漸明顯，碟子上的食品也開始豐盛起來。這回介紹的四款酒目，雖來自不同的BC釀酒區，卻都是應時令菜肴的紅酒，也是存藏佳選。
1. BC奧谷與士苗卡敏思拉
酒目：Sandhill Terroir Driven Syrah 2015
$22
BC釀酒業的華裔老將Howard Soon在業界中的地位非常。他掌管的Sandhill葡萄酒園的出品獲獎無數。此思拉用分別在士苗卡敏和奧谷的栽種的葡萄釀造，果情潤澤。14 個月的法國和美洲木桶的蘊存，帶來暢柔諧和的酒格，野香草、莓果與紅杉的氣息。
配肴：香辣腸會意粉、川椒牛肉、黑椒骨
2. BC Golden Mile Bench紅混
酒目：Culmina Winery R & D Red Blend 2014
$22
位於Golden Mile Bench的 Culmina 酒莊是Triggs家族所擁有的，在BC酒業 一向有領導力。 R & D 是新創的酒釀系列，以自家種的梅洛為主，加入紅蘇與卡法蘭釀出雄壯型紅酒。在新舊木桶的配合下，酒質柔悅韻調流暢，具備存藏三數年的條件。
配肴：烤焗原條牛仔骨、炆羊腩、紅燒元蹄。
3. BC奧利花與奧沙玉紅混
酒目：Stag’s Hollow Heritage Block 2013
$22
波都紅酒作風，混釀方程式是：梅洛、紅蘇、卡法蘭、妙百、小維多（比例50/26/12/11/1 ） 。 18 個月的法國與美洲木桶存藏，丹寧諧和，酒韻迷人，黑莓及醬方的香氣流動，餘韻綿綿。同樣是存3 – 5 載的佳作。
配肴：茄香魚球、醋香骨、醬鴨。
4. BC奧沙玉紅混
酒目：Osoyoos Larose Petales d’ Osoyoos 2013
$26
被視為著名酒莊 Osoyoos Larose Le Grand Vin兄弟的 Petales d’ Osoyoos 一樣性格十足。此酒仍然走波都路線，由梅洛 （82%）為主，紅蘇、卡法蘭、妙百與小維多共佔18%。葡萄是自已80畝大的田園出品，用兩年新的法木桶來顯露果子的鮮韻汁潤，卻仍保持大將之豪邁氣派，可再存三年以達高峰。
配肴：薑蔥龍蝦、東坡肉排、醬爆三鮮。
責任編輯：鄧林
