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推廣助力品質優先 韓國食品香飄海外

——專訪韓國農水產食品流通公社美洲本部部長金珖鎮

文、圖|李晴照

越來越多的韓國食品品牌開始進入美國市場。(李晴照/大紀元)

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【大紀元2019年11月23日訊】如今,韓國食品越來越受各族裔的歡迎。在美國,不僅韓國超市和中國超市少不了韓國食品的身影,在西人開的超市例如好市多(Costco)裡面,韓國出口的海苔、飲料、拉麵、辣椒醬、韓國梨等,也從貨架走進千千萬萬美國人的家庭。

很多人對韓國食品的印象是健康、品質好。韓國食品走出國門被更多人了解和接受,離不開韓國農林水產食品部的重視和推廣,成立公社是他們促進本國食品出口的方式之一。

韓國農水產食品流通公社(Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation,簡稱aT)下屬於韓國農林水產食品部,是非營利性政府機構,主要目標在於推廣韓國食品,提升其國際市場地位,促進韓國食品的出口貿易。aT公社於1967年12月成立,總部在2014年從首爾遷址到產梨名城羅州,更凸顯aT對本土農產品的重視。美國、日本、法國、印尼、中國、香港等地區也有其設立的分支機構。

aT紐約分社設置了一個醒目的展示櫃,裡面擺放著各式韓國食品。(李晴照/大紀元)

2019年,aT在紐約成立駐美洲本部,由紐約社長金珖鎮(Kwang-Jin Kim)兼任部長。金部長和他的團隊成員精誠合作,不斷開拓美國市場,對韓國食品出口貿易進行統籌全局的規劃。今年,他們帶領韓國的7個商家首次參加了在美東進行的天然產品博覽會,韓國商家在現場成功簽署了800萬美元的訂單額。

感恩節來臨之際,金部長接受了我們的採訪,不僅向我們推薦適合亞洲人口味的感恩節美食——參雞湯和韓國梨,也跟我們分享了他從韓國來美國3年工作的收穫和體驗。

2019年,aT紐約分社社長金珖鎮兼任駐美洲本部部長。金部長和其團隊成員致力於推動韓國食品出口貿易並進行統籌全局的規劃。(李晴照/大紀元)

★韓國食品出口額穩定增長

金部長介紹說,2018年韓國向美國出口的農林畜水產食品中,按金額排名最多的前十項食品依次為海苔、飲料、煙、拉麵、餅乾、牡蠣、谷物加工食品、人參、梨和麵包。大家熟悉的韓國燒酒和泡菜分別在第13和14位,辣椒醬在第19位,緊接其後的是冰淇淋和方便麵。

自2009年以來,韓國食品對美國的出口額呈穩定增長,平均每年增幅11%。金部長預計今後5年,韓國的海苔、泡菜、人參、飲料和梨等的出口將保持增長勢頭,美國主流社會已經大都能接受韓國產的海苔、飲料和拉麵。

★優良的生態環境保證食品品質

為甚麼韓國的食品能有這麼好的出口勢頭?金珖鎮認為,這和韓國優良的生態環境有關。比如,良好的水質讓韓國的海苔品質更好。韓國人對海苔的傳統吃法是裹著米飯做成海苔飯捲,近年來人們對海苔有了變化的新吃法,經過加工,海苔的型態改變,大家吃得方便,可消費的途徑增多。

★健康飲料進入美國市場

來自韓國的柚子茶在美國的各大超市都可以買到。柚子茶香甜,可添加到西式飲料和甜品中,還可以加到吐司、冰淇淋上,有些西餐食譜中也開始有了柚子茶的角色。

越來越多的韓國食品進入美國市場,今年新進入美國的有一款是韓國五味子飲料。(李晴照/大紀元)

今年秋季起,aT開始推廣韓國五味子飲料。其外包裝上印著一個醒目的大大的阿拉伯數字「5」,這數字由五種顏色的色塊拼接而成,每一個色塊上寫著一個形容味道的英文單詞。它們分別是辣的紅色,甜的橙色,酸的黃色,苦的綠色和鹹的藍色,很形象地呼應了數字下用英文標註的產品說明:五味漿果(即五味子)汁飲料(Five-flavor Berry Juice Drink)。

★袋裝參雞湯擺上美國人的餐桌

一種外國食品能進入美國市場,並不是輕而易舉的事。其中韓國參雞湯(Samgyetang)對美國的出口,可以說經過韓國人十年不懈的努力,才得以實現。據金珖鎮介紹,美國對含有肉類成分的進口食品要求很嚴格,如果肉類比重超過產品成分的2%,審批程序就更複雜。

韓國生產的袋裝參雞湯,裡面有一只除去內臟的熟雞,還有人參、湯汁,雞的腹腔有紅棗、板栗、糯米和大蒜。肉的成分佔極大比重的這款熟食產品,從2004年開始對美申請市場准入許可,直到2014年下半年才首次進入美國市場。

如今進入了美國市場的韓國袋裝參雞湯共有三個品牌,其中Harim品牌的是冷凍保存,另外兩款是常溫儲存。(李晴照/大紀元)

參雞湯利於消除疲勞、增強人體免疫力和補充多種營養物質。自己煲參雞湯費時費力,而韓國產的袋裝參雞湯可以用鍋或微波爐加熱後馬上食用,非常方便,而且用料很足,湯很香濃。

★韓國梨成為饋贈佳品

韓國的水果體現了韓國的地質優勢,韓國的梨和蘋果是韓國出口最多的水果,也是人們心目中的送禮佳品。韓國梨又圓又大,品種以新高梨最為著名。韓國梨1986年開始進入美國市場。銷往海外的韓國梨出口額近年均有增長。

韓國梨又圓又大,甜蜜多汁,品種以新高梨最為著名。(aT提供圖片)

金珖鎮認為,僅僅看梨的表面,很難區分正宗韓國梨。但韓國的水質好,種植新高梨的山區晝夜溫差大,所以梨很甜。可能土壤、水質、氣候等因素造成即使同一品種的果樹,在別的國家長出的果實會有味道和香氣上的差異。消費者購買韓國梨時認準「Product of Korea」(韓國生產)的標示,才是長自韓國的梨。

感恩節到了,金珖鎮和他的員工感謝華人朋友們對韓國食品的支持和喜愛,祝福大家節日快樂,希望韓國生產的食品能給華人朋友帶來健康和幸福。

 

 

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