酒杯影狀可影響飲酒量

【大紀元1月1日報導】(據明報新聞網報導)美國一項研究指出，酒杯形狀能影響倒酒量和飲酒量，如不想飲醉，最好使用細高的酒杯。

康奈爾大學教授文森克說，人總是向粗矮的酒杯中倒酒倒得多，而細高的酒杯則較少，這一現象不受倒酒者的教育程度、精神集中情況和實際操作經驗的影響。

據分析，這可能是“垂直水平視錯覺”造成的，即人在觀察同等長度的垂直和水平線時，總是認為前者比後者長。文森克說，人在倒酒時容易將注意力集中在液體高度上，而忽略了液體寬度。

研究人員讓198名大學生（43%為女性）和86名職業酒吧服務生（平均有6年經驗，38%為女性）分別向粗矮的平底大玻璃杯以及高腳杯中倒入1.5盎司的雪碧。結果發現，大學生們平均向平底杯中多倒了30%，職業服務生則多倒了20%。研究人員又讓大學生在倒前反複練習，結果他們仍向矮杯子中多倒了26%﹔而職業服務生在“從容不迫”的情況下還是多倒了10%。

文森克是康奈爾大學食物和品牌實驗室的負責人，長期研究人的飲食心理和行為。他建議說，人通常會喝掉杯中92%的酒，對於不想喝酒的人來說，應該使用細高的杯子或標明刻度的酒杯﹔而對於家長來說，應該用細高的杯子給孩子們喝汽水，用粗矮的杯子給他們喝牛奶等健康飲品。