胃癌總的飲食原則是採用消化的食物，含蛋白質、脂肪較豐富的烹調較爛的食物，盡量減少食物中粗纖維的含量。必須注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。
胃癌常見的合併症有：
(1)傾倒綜合症：由於幽門對胃對食物的控制能力喪失，進食大量食物後驟然進入小腸，使病人感到上腹飽滿，不適，噁心，嘔吐，頭暈，乏力，出汗，心悸，衰弱，血壓稍高，麵包蒼白，一般休息10—20分鐘可以緩解。
(2)低血糖：由於飯後葡萄糖在小腸內吸必過快，造成暫時性血糖升高，刺激胰島分泌增加，繼而發生出血糖過低。病人表現心悸、頭暈，出冷汗等症狀，多發生在進食後2—3小時，稍微進食或喝些葡萄糖水可以緩解症狀。
(3)體重下降：由於胃內容量變小後影響胃的納食和消化功能，進食方式不當，可以造成營養素和熱量不足，使病人的體重下降。
(4)貧血：多見於缺鐵性貧血，由於胃液分泌減少和腸液返流，使胃酸明顯減少，直接影響到口服鐵的吸收，造成貧血。
合理的進餐完全可以預防上述合併症的發生：
1)少食多餐，胃大部切除的病人宜少食多餐，每天進餐6—7次，定時定量進餐可以使胃內不空不用，也可以逐步適應殘胃的消化功能。少食多餐應是胃癌切除後病人的重要飲食制度。
2)干稀分食，為使食物在胃內停留時間延長，進餐時只吃較干食物，不喝水，可以在進餐30分鐘以後喝水，從而避免食物被快速衝入小腸，並能緩慢通過小腸，並促進食物的進一步吸收。
3)限制碳水化合物攝入，預防傾倒綜合症。
4)逐步增加食量和食物種類，病人應從術後的流食、半流食逐步轉為軟食或普通膳食，並根據病人的飲食習慣增多花樣，提高病人的食慾，有助於病人的康復。
【宜】
(1)宜多吃能增強免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、老虎魚、黃魚鰾、海馬、甲魚。
(2)宜多吃高營養食物，防治惡病質，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚、鯇魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻、鯪魚、鯧魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚。
(3)噁心、嘔吐宜吃蓴菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。
(4)便血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。
(5)腹瀉宜吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚、白槿花。
(6)腹痛宜吃金橘、捲心菜、比目魚、鱟魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。
(7)防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果。
【忌】
(1)忌煙、酒。
(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
(3)忌霉變、污染、堅硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化食物。
(4)忌煎、炸、煙熏、醃製、生拌食物。
(5)忌暴飲暴食，硬撐硬塞。
來源:健康熱線
