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心臟
【大紀元5月1日訊】(大紀元記者陳俊村編譯報導)發表在最新一期《內科醫學文獻》(Archives of Internal Medicine)的一份研究報告針對先前大約200項、涉及幾百萬人的研究進行分析，歸納出對心臟有益或有害的食物清單，希望能減少人們對於該吃什麼、不該吃什麼的困惑。
據美聯社報導，這份研究報告中所陳述對心臟有益的食物包括：蔬菜、核果、和地中海式飲食。有損心臟健康的食物包括：像白麵包之類的澱粉碳食、以及很多餅乾和薯條中含有的反式脂肪。而不確定的食物包括：肉、蛋、和很多其它食物，這表示沒有足夠的證據顯示這些食物對心臟有益或有害。
這份研究報告看起來並不像一個購物清單。它詳盡地說明研究人員如何對先前的189項研究進行評等。簡而言之，當針對某種食物或飲食的多項研究顯示其與心臟健康有明顯的關連時，這種食物或飲食就會被置於這個清單的前面。
美國哈佛大學附屬布里罕婦女醫院(Brigham and Women’s Hospital)預防醫學主任曼森(JoAnn Manson)指出，這項分析凸顯出一個很大的灰色地帶，那就是與心臟健康有明顯相關的食物清單相對的少。
美國西北大學預防醫學教授范霍恩(Linda Van Horn)表示，這份研究比較注重先前研究的優點和限制，而比較不著重於對消費者提出建議。
但她表示，這份研究再次強調地中海式飲食的好處──其特點是富含蔬菜、核果、全榖食品、魚和橄欖油。相較之下，西方飲食則太著重醃漬肉類、紅肉、精製穀類和高脂肪的乳品。
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