美國的「母親節（Mother’s Day）」在每年五月的第2個星期日，今（2009）年在五月10日。因為有位終生未嫁以照顧母親的孝女，名叫安娜·賈維斯（Anna Jarvis），為了表達對逝世母親的追思與敬愛，於是推動在每年五月的第二個星期日（她母親的忌日），作為紀念辛勞的母親，以及安慰第一次世界大戰中失去丈夫或兒子的女性之全國性節日，立即獲得社會各界熱烈的支持。
終於在1913年，美國國會決議這天為法定的母親節，並規定家家戶戶要懸掛國旗，以表達對母親的尊敬。而她母親最喜愛的康乃馨也就成為母親節的象徵，日後人們就佩戴白色康乃馨向已過世的母親表示追思，而佩戴紅色康乃馨以表達對在世母親的敬意。康乃馨遂成為象徵母愛之花，當天人們也會獻給母親一束康乃馨。
世界各國母親節的日期雖有不同，但對敬愛母親的心卻是相同的。例如挪威是在二月的第2個星期日。以色列是在二月份（即Schewat月的第三十天)。阿富汗、阿爾巴尼亞、阿爾及利亞、保加利亞、羅馬尼亞、白俄羅斯、俄羅斯、烏克蘭和越南等國是在三月八日。英國和愛爾蘭是在月18日。埃及、黎巴嫩、科威特、沙烏地阿拉伯、敘利亞、巴林及葉門等國是在春天的第一天（可能是三月20日的春分）。中國大陸是在夏曆四月初二（孟母誕生孟子的日子）。匈牙利、葡萄牙和西班牙等國是在五月第1個星期日。墨西哥、薩爾瓦多、瓜地馬拉和巴基斯坦等國是在五月10日。波蘭是在五月26日。玻利維亞是在五月27日。法國、瑞典、摩洛哥和海地等國是在五月最後1個星期日。泰國是在八月12日。比利時和哥斯大黎加是在八月15日。阿根廷是在十月第2個星期日。印尼是在12月22日。而澳洲、奧地利、巴哈馬、比利時、巴西、加拿大、智利、丹麥、德國、希臘、芬蘭、義大利、列支敦斯登、馬來西亞、荷蘭、紐西蘭、秘魯、菲律賓、斯洛伐克、南非、瑞士、台灣、土耳其和委內瑞拉等國也是在五月的第2個星期日慶祝母親節。
最早的母親節起源於古希臘，在這一天，古希臘人向希臘眾神之母「赫拉」致敬。十七世紀中葉，此節日流傳到英國後形成個習俗，即在外工作的年輕男女都會返家，送給母親小飾品或特殊蛋糕（mothering cake）的小禮物。因此今天的人們在慶祝母親節時，家人與母親會共享一個蛋糕，以享天倫之樂。
值此溫馨的日子裡，若能親手作個蛋糕，以感謝母親的辛勞奉獻，更深具意義。故向讀者介紹「陽春型蛋糕」的簡易作法，記下口訣（拌打「蛋黃麵糊」→拌打「蛋白糖霜」→兩者拌合後烘烤），即可看到母親的開心笑容。
1、拌打「蛋黃麵糊」：
材料：
蛋黃5個、糖50公克、沙拉油50公克、奶水60公克、低筋麵粉100公克、泡打粉1/4匙。
作法：
將蛋黃和細砂糖放入鋼盆中拌至糖溶解後，依序加入沙拉油拌勻後，加入奶水拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉與泡打粉拌勻至光滑即可，切勿拌太久，以免麵糊出筋。
2、拌打「蛋白糖霜」：
材料：
蛋白5個、鹽1/4匙、塔塔粉1/4匙、糖60公克。
作法：
將蛋白、鹽、塔塔粉放入鋼盆中打至起泡後，加入30公克的糖，用球狀攪拌器中速攪拌，待蛋白糖霜形成時，改為高速攪拌，待蛋白糖霜打至發泡後，再加入30公克的砂糖，用中速攪拌至砂糖溶化，而且泡沫細緻光滑，稍有彈性即可。
3、拌合「蛋黃麵糊」與「蛋白糖霜」：
取1/3的蛋白糖霜和蛋黃麵糊拌勻後，再倒回蛋白糖霜之鋼盆中拌勻後，灌入8吋活動烤模後放入烤箱，用170度烤約45分，出爐時倒扣盤上後脫模即完成。
母親節是年度的大事，每年五月的第二個星期日，固然是對媽媽表達感謝的日子，但若能隨時隨地說句貼心的話「謝謝媽媽！」或「媽媽辛苦了！」，更會讓媽媽感覺到天天都是母親節哦！值得您一試！最後祝福天下的母親，佳節快樂！@*
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