速变料理：明太子酱鲑鱼鲜菠

滑嫩的鲑鱼肚片以简便的明太子酱料包调味；配上菠菜，再以乳酪调和涩味。配上米饭或是素面吸收酱汁，就是一道快速上桌的简餐。营养满点，料理也很简便快速。七味唐辛子是日本料理中常用的调味料，基本包含二种辛辣味和五种芳香的香料，除了辣椒之外，常见还包含有黑、白芝麻、芥末、陈皮、蒜头、海苔、香芹等等丰富的香味，平衡这道菜比较重的油脂。

偶尔用用简便的调味酱包，改变用法，变化作法也很有趣！

【材　料】二人份

一、 主材

鲑鱼肚片　约120公克

菠菜1把段切　约150公克

二、 调味品

橄榄油　一小匙

蒜头一瓣　片切

明太子酱　50公克（意大面用淋酱包）

七味唐辛子（七味辣椒粉） 随意

乳酪丝　1大匙

【作　法】

1 、平底锅入油，爆香蒜片后，加入鲑鱼肚片，快速煎出微黄色；接着拌入明太子酱。

2、同时在锅边加入菠菜，加入乳酪丝，盖锅盖，中火煨焖1分钟。

3、撒上七味唐辛子，即可起锅。＠*