【大纪元2015年05月15日讯】（大纪元记者林文编译报导）人体的脑细胞、视网膜、心脏及母乳中都含有大量的Omega-3不饱和脂肪酸，是人体很重要且必要的“好脂肪”，Omega-3只能从食物中摄取。Omega-3对人体的影响力最主要来自于活性较强的 DHA和EPA，鱼、虾等海鲜是DHA和EPA的主要食物来源，其他几种食物也是很重要的。美国心脏学会建议平常保养情况下，每日约摄取1000mg(1g) 的Omega-3。
1)奇亚籽
奇亚籽是omega-3脂肪酸很丰富的来源，含钙比牛奶多，含钾是香蕉的两倍，含铁是菠菜三倍之多。可加入麦片、酸奶、沙拉或三明治中一起食用，或饮用奇亚籽饮料也可以。
2)亚麻籽
1/4杯亚麻籽中即含有约7克的Omega-3脂肪酸。研究表明它可能有助于降低心脏疾病、中风和糖尿病的风险。
3)酪梨
酪梨是一种美味的水果，许多人避开酪梨，因为它富含脂肪。但是酪梨所含的脂肪大部分是单元不饱和脂肪，它可预防心脏疾病和某些癌症的发生。
4)核桃
《美国临床营养杂志》研究表明，食用核桃有助于降低总胆固醇和坏胆固醇（LDL），1/4杯核桃含有2.8克的ω-3脂肪酸。
5)植物油
橄榄油、芥花油、苦茶油、油菜籽油、花生油及坚果类均含植物油。其中的单元不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇及三酸甘油脂。
6)鲑鱼
最好选择野生鲑鱼，野生鲑鱼比养殖鲑鱼，脂肪较低omega-3脂肪酸较丰富。食用深海鱼油时避免和动物或植物纤维同时服用，以免和纤维质结合而流失掉。
7)沙丁鱼
沙丁鱼不仅含omega-3脂肪酸，还含有丰富的维生素B12、卵磷脂、蛋白质和钙。营养价值高的鱼，价格也实惠。
8)冬瓜
冬瓜含有丰富的omega-3脂肪酸，维生素A、C，和纤维质。冬瓜钠含量很低，是水肿病人的理想蔬菜。
9)豆腐
豆腐含有丰富的蛋白质、钙、维生素E、卵磷脂。豆腐4盎司将提供约0.4克的Omega-3脂肪酸。一次不宜食用过多，否则会阻碍人体对铁质的吸收，还可能引起蛋白质消化不良，而出现腹胀、腹泻。
美国食品药物管理局建议，每天摄取ω-3 脂肪酸不超过3公克。选购鱼油时，应了解产品的成分及剂量，每日摄取量超过3克时，可能会增加肠胃不适、出血、坏胆固醇上升等副作用。
责任编辑： 李熙
