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你常喝的饮料 可能暗藏5大地雷

文/林旭华(家医科医师) 安琪整理

你常喝的饮料,可能暗藏5大地雷。(Pixabay)

你常喝的饮料,可能暗藏5大地雷。(Pixabay)

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你常喝的饮料,可能暗藏5大地雷。

饮料暗藏的五大地雷

地雷1:含糖量过高

世界卫生组织建议每人每天摄取糖量勿超过25克,然而,市售手摇饮料随手一杯就有可能超标。

长时间摄取过量的糖,容易引起肥胖、长痘、加速皮肤老化、造成内分泌失调,并增加罹患糖尿病、高血压、中风等慢性病的风险。

地雷2:热量爆表

台湾董氏基金会针对热门手摇饮料的含糖量和热量进行调查,根据2019年检测数据,发现热量最高的手摇饮料1杯(500毫升)就含505卡路里;含糖量最高达86克。

热量太高,会导致肥胖和营养不均衡。许多重大疾病都与肥胖有关,世界卫生组织指出“肥胖是一种慢性疾病”。

为了健康考量,消费者往往选择“低糖”或“低热量”的饮品,然而,食品界广泛使用的无热量人工甜味剂(non-caloric artificial sweeteners)也引发健康上的疑虑。《自然》(Nature)期刊曾发表研究说,老鼠实验发现,人工甜味剂会影响肠道细菌,进而造成葡萄糖耐受不良,和代谢性疾病有关。

地雷3:含多种人工添加剂

市售饮品添加人工化学物质相当司空见惯,例如,使用人工食用色素着色,加入人工甘味剂调味,借此挑动消费者视觉及味觉上的享受;也有掺入人工咖啡因以达到提神效果。

食用过量的人工添加剂,不仅会造成注意力不集中、过动、学习障碍、失眠、肥胖,还会增加肝肾代谢负担以及得到高血压的概率。

此外,为了能让市售饮料能长久保存,制造商会添加防腐剂,人们长期食用,防腐剂会在体内积存,增加了肝、肾代谢的负担,提高染患相关疾病的风险。

地雷4:劣质茶叶农药残留超标

为求节省成本,部分手摇饮料店以“茶精”调配出茶的味道,取代真正的茶叶。有些则是采用廉价的劣质茶叶,这些茶叶暗藏农药残留超标的问题。

地雷5:酒精性饮料饮用过量伤神

酒精会令人反应减慢,影响动作协调,降低专注力和认知能力,增加驾驶的危险。根据《高医医讯月刊》,即使是含酒精度低的啤酒,大量摄取仍会造成肥胖。

茶饮料隔夜喝安全吗?

顶着健康光环,茶饮料颇受消费者的青睐。但民间有个说法:不要喝隔夜茶。喝隔夜茶饮料安全吗?

茶叶浸泡热水后,持续泡在水里很长一段时间,便会不断地释放出单宁酸,单宁酸易与食物中的蛋白质结合成“鞣酸蛋白”而凝固成块,再与胃酸结合后沉淀在胃部,容易伤害胃粘膜,引发胃部不适,导致消化不良。此外,茶水若在室温放置过久,容易滋生微生物,导致茶变质酸败,一旦喝到有害病菌,会影响身体健康。

传统泡制的隔夜茶,因含有大量单宁酸和细菌滋生的问题,因此不建议饮用。现代科技制成的瓶装茶的汤会将茶叶移除,而且在密封前杀菌,不至于有上述问题。

不过,瓶装茶饮一旦开瓶后,容易有细菌滋生,建议在1~2小时内喝完。喝不完时,需放进冰箱冷藏,隔日要喝之前,需先留意茶汤是否出现混浊、浓稠或有异味,这些情况切忌饮用。

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责任编辑:李清风

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