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【大紀元2010年11月13日訊】（大紀元紐約訊）許多食品的含鹽量遠遠超出消費者的認知。紐約市衛生局11月8日開始，在地鐵系統張貼海報及多國語言的健康公報，開展為期兩個月的公開宣導，敦促消費者對食品標籤進行比較，並選擇低鈉食品。
鹽中所含的鈉是造成高血壓的主因，會導致心臟病、中風及其他心血管疾病。這些疾病是全國可預防性死亡的主因，僅僅一年中，紐約市的死亡人數是23,000，全國則超過800,000。
宣導活動展示人們常買食品的圖片，包括罐裝的湯及冷凍食品，讓人們看到鹽從容器中溢滿出來。這張圖片主要是突顯並提醒大家，雖然食品嚐起來不鹹，但「許多食品所含的鹽份超出你的想像」。大多數人每天攝取的鈉不應超過1,500毫克，但某些包裝食品在一份中就含這麼多的鈉，並且在熱門產品中，相同食品類別所含的盬份也大不相同，例如沙拉醬或罐裝蔬菜。這個新的廣告鼓勵消費者比對標籤並選擇低鈉食品。
要將過量的鹽排除在你的購物車之外，可以參考下面易行的方法，包括在食品店隨時檢查並比對包裝背面的營養成分標籤。例如，在食品店中你會發現，每份湯中所含的鈉從280毫克到980毫克不等。雖然每份湯中480毫克的鈉應該算是較佳的選擇，但如果是每份麵包中含如此多的鈉，那就太高了。
在購買前堅持在標籤上尋找含鈉量；比較類似的產品，並選擇含鈉較少的一種。務必檢查份量、每份的含量，並考慮你的預計食用量。例如，即使一份麵包不含大量的鹽份，但我們一天食用太多，麵包就成為我們的飲食中最大的單一鹽份來源。所以請選擇低鈉麵包。
如果條件允許，盡量選擇新鮮食品，如蔬菜及非醃泡的禽類。這些食品自然地比加工過的食品含鹽量低。當購買生肉如雞胸時，要檢查標籤，因為即使生肉也可能會有額外添加的鹽份。
