民以食為天，人體的營養大多是由每日的飲食所獲得。但在現代的生活中，很多食材有亂點鴛鴦的現象，以致於降低了食物的營養價值，甚至會引起潛在的健康問題，有損健康。舉例來說：
1.豆漿沖雞蛋：雞蛋中的黏性蛋白會與未煮熟豆漿中的胰蛋白酶結合，因而失去應有的營養價值。
2.小蔥拌豆腐：豆腐含鈣較多，而小蔥含草酸，兩者相拌易形成草酸鈣，人體難以吸收，長期食用易形成泌尿道結石。
3.海味加水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣，如果與含鞣酸的水果同食，不但會降低蛋白質的吸收，且海味中的鈣質與鞣酸結合，不易消化，會刺激黏膜使人發現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。@*
