【大紀元5月17日報導】（中央社記者黃旭昇台北縣17日電）燒賣、綠豆湯、五花肉、甜粄、糖炒栗子、佛跳牆、麵包，這些耳熟能詳的佳餚是收藏家秦清善一顆顆雅石的拼盤結晶，擺出以假亂真的中西餐宴席。
台北縣雅石會創會理事長秦清善所珍藏的戈壁石「新北市食在幸福」雅石奇宴特展，正在台北縣政府大廳，展出近400盤完全未經加工的料理。
愛石成癡的秦清善，把奇石當作美味菜餚端上桌，一顆顆狀似東坡肉、炒飯，紅燒蹄膀、宮保雞丁、菲力牛排，生魚片等，奇石和真品相比，相似度百分百。
收集雅石近30年，秦清善可謂「玩石達人」，他指著猶如滿漢全席的展品表示，這些大都是來自中國的戈壁石，有時候，往往一大卡車的原石中，才能挑到幾顆適合的石頭，儘管所費不貲，但這些收藏不但娛己也能娛人。
聽到觀賞者的讚嘆聲，就是秦清善最快樂的時刻。前副總統呂秀蓮日前觀賞時，也讚不絕口。1名觀眾邊看邊讚嘆，「看起來好好吃喔，你看，這一盤菜頭粿，我自己蒸都沒有那麼好吃。」
不管是中餐、西餐、日本料理、客家菜系列，這些雅石的美食佳餚，有時也見仁見智，一盤滷牛肉，也有人認為更像是滷豬肺。有1名阿嬤睜大眼睛說，「看到肚子就餓了，不能吃，好可惜。」
秦清善不惜花費大筆金錢投入收集雅石，他說，以前因為喜愛台灣早期的民俗古物藝品，與同好交流時，看到雅石的多變與玩石的趣味後，一頭栽入就30年。現在，每次展覽就全家動員，長子秦英豪負責擺設日本料理，曾經出國留學的長媳負責撰文與裝飾西點。
故宮有知名的肉型石，此次展覽也有多塊很像豬肉的石頭，旁邊一把剁刀，讓五花肉更加逼真。讓人彷彿聞得到香味，完整呈現出台灣多元的飲食文化。
秦清善表示，這些來自中國的戈壁石，早期收集的價格便宜，現在因為禁採，來源更不易。
日前有大陸觀光團參訪，大陸收藏家相中這些珍貴雅石，甚至出高價新台幣3000萬元，要買一塊狀似肥美滷肉的奇石。但秦清善婉拒，他說，好東西與好朋友分享，即使天價也不賣。
他的收集數量難以估算，每次展示都要小心翼翼從地下室倉庫搬出來，揭開保鮮膜，深怕打亂了原本的細心挑選擺盤巧思。秦清善說，這些料理，完全不加工，天然雅石組成的可口佳餚，保證讓觀賞的民眾口水直流。
