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【大紀元2011年07月27日訊】（大紀元記者李永勝綜合報導）現今吃素已成為一種世界性的潮流，原因除了佛家所說減少殺生之外，也有越來越多的研究顯示吃素可以使身體更加健康，像是多吃蔬果可以抗癌、降低心血管疾病等。而最新研究顯示，素食者得到大腸憩室症的機率降低了30%。
大腸憩室症發生的機率在50歲時約5%，在90歲時則會增加到50%。但是多數人並不會有症狀也不需要治療，只有極少數的人會因為大腸憩室症而不舒服，甚至合併發炎和感染的情況，也就是所謂的憩室炎。其形成主要是因為腸道內壓力變大，往外擠壓腸壁型成凸出的囊袋，也就是為憩室。而目前普遍認為，造成其腸道內壓力增大的原因主要是飲食精緻化，所含的纖維量低，造成腸道內缺乏纖維去軟化和增加糞便量，使得腸道內壓力變大。
牛津大學癌症流行病學部的Francesca Crowe醫生在12年內蒐集了4萬7,033位英國人，其中1萬5,459吃素。結果顯示，素食者比非素食者，得到大腸憩室症的機率降低了30%。除了纖維質攝取較多外，Francesca Crowe醫生表示，也有可能是因為吃肉影響腸道內細菌的代謝，進而增加了得到大腸憩室症的可能性。此外，研究最後也提到，就算是短時間吃素也是有效果的。
吃素好處多多，因此長期在膏梁厚味飲食當中，偶爾來餐素食也是不錯的選擇。醫師建議，均衡的營養是任何健康飲食的關鍵，素食也不例外。由於素食者容易缺乏維他命B12、維他命D、鐵、鈣等物質，可在飲食上適量的補充，在選取食物時，盡量要多樣化，不要偏吃一種。◇
