【大纪元2011年07月27日讯】（大纪元记者李永胜综合报导）现今吃素已成为一种世界性的潮流，原因除了佛家所说减少杀生之外，也有越来越多的研究显示吃素可以使身体更加健康，像是多吃蔬果可以抗癌、降低心血管疾病等。而最新研究显示，素食者得到大肠憩室症的概率降低了30%。
大肠憩室症发生的概率在50岁时约5%，在90岁时则会增加到50%。但是多数人并不会有症状也不需要治疗，只有极少数的人会因为大肠憩室症而不舒服，甚至合并发炎和感染的情况，也就是所谓的憩室炎。其形成主要是因为肠道内压力变大，往外挤压肠壁型成凸出的囊袋，也就是为憩室。而目前普遍认为，造成其肠道内压力增大的原因主要是饮食精致化，所含的纤维量低，造成肠道内缺乏纤维去软化和增加粪便量，使得肠道内压力变大。
牛津大学癌症流行病学部的Francesca Crowe医生在12年内搜集了4万7,033位英国人，其中1万5,459吃素。结果显示，素食者比非素食者，得到大肠憩室症的概率降低了30%。除了纤维质摄取较多外，Francesca Crowe医生表示，也有可能是因为吃肉影响肠道内细菌的代谢，进而增加了得到大肠憩室症的可能性。此外，研究最后也提到，就算是短时间吃素也是有效果的。
吃素好处多多，因此长期在膏梁厚味饮食当中，偶尔来餐素食也是不错的选择。医师建议，均衡的营养是任何健康饮食的关键，素食也不例外。由于素食者容易缺乏维他命B12、维他命D、铁、钙等物质，可在饮食上适量的补充，在选取食物时，尽量要多样化，不要偏吃一种。◇
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