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海鮮排骨一鍋出 新年全家共品嚐

九孔炭 全新經營 自然風情 原味料理

海鮮豬排盅。(攝影:張學慧/大紀元)

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【大紀元2013年12月21日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導)韓國飲食特點十分鮮明,烹調雖多以燒烤為主,但口味非常討中國人的喜愛。總體來說,韓國料理比較清淡,少油膩,而且基本上不加味精,蔬菜以生食為主,加上剛烤好出汁的肉類,清香撲鼻,富有嚼勁,味道的好壞全靠廚師的手藝。

良宵美景 故鄉風味

位於法拉盛194街的「九孔炭」(Family Gu Gong Tan)餐廳,提供來自於韓國鄉下原汁原味的韓式燒烤。「Gu Gong Tan」韓文直譯是「九孔炭」的意思,隱喻「故鄉風味」。這是一家適宜親朋好友聊天、聚餐一起品嚐韓式燒烤的好去處。

一推門進去,寬敞的大廳,滿眼的綠色屋頂頓時讓人心情放鬆,坐在碩大明亮的落地玻璃窗旁,看著外面綠油油的植物、涓涓的細流,紅木的拱橋,清幽的竹林,讓人恍如置身山林世外。寬敞明亮的店面,可同時容納160人就餐,還有適合商業洽談的獨立包間,是附近最大的BBQ餐廳。

位于北方大道的「九孔炭」韓國燒烤店。(攝影:張學慧/大紀元)
位于北方大道的「九孔炭」韓國燒烤店。(攝影:張學慧/大紀元)

新鮮食材 純正味道

「九孔炭」大廚曾在韓國五星級酒店裡工作,拿手名菜就是烤肉,有30多年的從業經歷,是紐約最好的韓國廚師之一,他調配的醬料及烤肉食材味道純正,入口留香,許多客人都是衝著他的手藝而來。

店內所有醬料都是從韓國運來,而蔬菜和肉類則是取自當地新鮮食材。堅持這樣經營的原因是韓國人一直深信「食物味道全靠醬味,再好的原料,若沒有醬料作鋪墊,也絕對做不出好菜。」因此,大醬、辣椒醬和醬油是韓國家庭一年裡最重要的家底兒,這三種醬蘊含了韓國飲食的秘訣。

(商家提供)
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健康新鮮小菜。(攝影:張學慧/大紀元)
健康新鮮小菜。(攝影:張學慧/大紀元)

海鮮豬排 全家盡享

「九孔炭」近日出品的超大量「海鮮豬排盅」,更是豐富了華人的新年餐桌。豬排、豬脖骨、花蟹、魷魚、龍蝦、小章魚、大蟹腿、蛤蜊等鮮物,匯聚在21英吋長、17英吋寬的大盤子內,讓人食慾大開、食指大動。這一盤「海鮮豬排盅」可供6人同時享用,微辣的口感、鮮香的滋味,排骨裡浸著海物的鮮香,海鮮裡又散發著肉的醇香,真是不可多得的人間美味。

老板金官燮先生和他奉獻給中國朋友的超大盤「海鮮豬排盅」。(攝影:張學慧/大紀元)
老板金官燮先生和他奉獻給中國朋友的超大盤「海鮮豬排盅」。(攝影:張學慧/大紀元)

美味壽司 別樣選擇

「九孔炭」不僅提供燒烤美味,還有新品壽司。店內從早10:30至晚10:30間提供50多種壽司。三位壽司師傅都有超過10年的經驗,曾在日本和韓國以及紐約的壽司店工作,如今,三人將經驗和技術組合在一起,為顧客奉獻獨具特色的韓國式壽司。此外,生魚片所用的吞拿魚和三文魚均是從日本進口。在店內吃燒烤的時候,也可將壽司作為前菜、也可作為餐後小點,自由選擇!

特價午餐 實惠多多

「九孔炭」提供的特價午餐,所有價格介於10~30美元之間,比如:$9.99的單盤烤肉,$29.99的3種烤肉組合,可選牛排骨+豬排+豬肉;或者牛肉+雞肉+五花肉。所有指定款,加上$4.50,可換購一份價值$8.50的冷面或醬湯。低價營養的Lunch Box也很吸引人,各式烤肉(雞肉、海鮮、牛排、牛肉、豬肉)加上新鮮蔬菜、泡菜,裝在紅色漆盤裡,只要$10.99就可享用。華人經常點的石鍋牛肉麵條,僅售$9.99,韓國煎餃 $7.99。

一人份「牛肉片火鍋」含粉絲、蘑菇、金針菇、蔥絲、豆芽和胡蘿卜的健康食材,邊烤邊涮,甜鮮味美。(攝影:張學慧/大紀元)
一人份「牛肉片火鍋」含粉絲、蘑菇、金針菇、蔥絲、豆芽和胡蘿卜的健康食材,邊烤邊涮,甜鮮味美。(攝影:張學慧/大紀元)

◆九孔炭韓國燒烤
Family Gu Gong Tan
地址:192-20 Northen Blvd.,Flushing, NY 11358
電話:718-279-9010
營業時間:24小時營業
可代客停車,$25以上免費送餐。

◆九孔炭韓國燒烤店(老店)
地址:40-03 149 Street,Flushing, NY 11354
電話:718-886-1328
營業時間:10:00pm-5:00am

(責任編輯:洪英)

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