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韓式BBQ 無法抵抗的五味誘惑

去Madangsui體驗自製燒烤

海之鮮 海鮮合盤。(攝影:張學慧/大紀元)

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【大紀元2013年10月12日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導)韓式BBQ以健康、味美名聞天下,讓無數人垂涎和著迷。熱鐵板上刷一層清油,置牛排、牛肉、豬排、牛舌、牛腰及各色海鮮於上,油的滋滋聲伴著肉香裊裊,真是難以抵抗的美味誘惑。鮮美滑嫩的烤肉配上青脆的生鮮蔬菜、香辣的豆醬,在口中融合成濃郁飽和的鮮美,體現出正宗韓國燒烤的豐富精采。

那麼喜愛烤肉的您,去哪裏吃最好的烤肉?法拉盛韓國社區、曼哈頓韓國街的BBQ招牌林立,哪家值得一試呢?讓我們看看明星、藝人們的選擇。

知名的韓國男歌手、音樂製作人及經紀公司創立者朴軫泳先生(J.Y. Park ),多年來捧紅了眾多知名藝人,如朴志胤和Rain,以及有韓國元祖偶像組合之稱的「g.o.d.」等人,現旗下藝人則有Wonder Girls、2PM、2AM及Miss A等偶像團體。儘管樸先生在紐約曼哈頓36街擁有自己的餐廳(KRISTALBELLI),但他仍然是一家以經營烤肉為主的韓餐廳的忠實顧客。

亞洲第一個獲得大滿貫單打冠軍的網球選手——李娜,在紐約參加比賽期間,每天都要光顧位於曼哈頓35街的一家烤肉店,朴軫泳和李娜不約而同,他們去的是同一家韓國餐廳,就是我們今天象您推薦的:曾榮登「紐約時報 」,並在Yelp,Chow,Zagat,Menupages網站上享有超高人氣的韓國餐廳——Madangsui馬當歲。

誠心敬業 弘揚文化

位於曼哈頓繁華35街的Madangsui韓國餐廳,以提供特色韓式BBQ為主,Madangsui韓文原意為:從事服務行業的人,通指男性。老闆朴先生以Madangsui 命名該店,就是要表達忠誠服務客人的誠意。店內裝飾以木製結構為主,牆壁上裝飾的古朝鮮文字和錢幣,也讓八方食客真切體驗到了韓國傳統文化。置身於古樸的氛圍,品味著桌上醇香美味,絕對是精神與味覺的雙重享受。

現場製作 原汁原味

Madangsui韓裔廚師朴政君先生,從小喜愛美食,從事餐飲業15年,擅長各式韓國傳統美食。有著深厚藝術專業背景的他,能夠把色、香、味俱全的佳餚快速呈現在客人的餐桌上。在被問到為甚麼Madangsui的烤肉吸引了眾多的名流和普通民眾,朴政君先生介紹說:「食材新鮮對餐館最重要,所以我們對食材要求非常嚴格,烤肉都是頂級的安格斯牛肉。另外,為保留食物質感和原汁原味,我們都是在客人點菜之後,才開始加工。」

◆Madangsui馬當歲
地址:35 w 35th Street,New York,NY 10001
電話:212-564-9333
傳真:212-564-9939
網站:www.madangsui.com

眾多食客 好評如潮

「曼哈頓的韓國街我經常光顧,餐廳也去過很多家,我最喜歡Madangsui,與其他店家只有一、二道菜口味比較好相比,Madangsui的所有菜品都非常美味。」——Comiendosiempre

「我很喜歡在餐桌上自製美味的感覺,也喜歡和家人享受聚會的時光,Madangsui讓我體驗到了真正的韓式BBQ,每一道菜都很美味。」
——Kbeaton

「看起來很普通的Bulgogi(醃牛肉),吃起來卻是如此美味,醃蘿蔔、茄子、脆脆的海藻等美味小菜和辛辣的烤肉組合在一起,真是美味極了,泡菜煎餅也很可口,我很快會再回來。」
——Elissa Jane M.

「我很欣賞Madangsui的服務,我點了BBQ合盤,很快就擺在了我面前,服務生幫我們做了一切,並友好地和我們交流,我最喜歡美味的辣豬肉。」
——Kenny C.

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不能錯過 特色醃牛肉片Bulgogi(攝影:張學慧/大紀元)
不能錯過 特色醃牛肉片Bulgogi(攝影:張學慧/大紀元)

去Madangsui吃烤肉,不能錯過的美味就是獨具特色的Bulgogi(醃牛肉)。Madangsui的很多燒烤食材都是在顧客訂單之後才開始準備,而Bulgogi是店內唯一提前準備好,選用頂級無骨薄牛肉排,切片之後用特製豆瓣醬料醃製而成。Bulgogi肉片細嫩、超薄,放在烤肉架上,瞬間香飄四溢,入口即化,口味獨特,是您在別處絕對品嚐不到的美味。
海之鮮 海鮮合盤。(攝影:張學慧/大紀元)
海之鮮 海鮮合盤。(攝影:張學慧/大紀元)

三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸,而且熱量極低,是非常健康營養的美味。喜歡吃三文魚的朋友有口福了。海鮮美味也是Madangsui的經典菜系,烤海鮮、海鮮餅、海鮮豆腐煲、海鮮石鍋拌飯等應有盡有。特別精心準備的燒烤海鮮合盤,包括蝦、扇貝、魷魚、三文魚和龍蝦等鮮味。烤得八分熟的三文魚,外焦裡嫩,口感潤滑,搭配鮮蘑和青菜,別具風味。
安格斯頂級牛排配豐富的小菜。(攝影:張學慧/大紀元)
安格斯頂級牛排配豐富的小菜。(攝影:張學慧/大紀元)

海鮮餅。(攝影:張學慧/大紀元)
海鮮餅。(攝影:張學慧/大紀元)

辣白菜餅。(攝影:張學慧/大紀元)
辣白菜餅。(攝影:張學慧/大紀元)

含蝦、扇貝、雞肉、燒肉、蔬菜和蘑菇的海鮮烤肉合盤。(攝影:張學慧/大紀元)
含蝦、扇貝、雞肉、燒肉、蔬菜和蘑菇的海鮮烤肉合盤。(攝影:張學慧/大紀元)

海鮮石鍋拌飯。(攝影:張學慧/大紀元)
海鮮石鍋拌飯。(攝影:張學慧/大紀元)

海鮮豆腐煲。(攝影:張學慧/大紀元)
海鮮豆腐煲。(攝影:張學慧/大紀元)

油炸餃子。(攝影:張學慧/大紀元)
油炸餃子。(攝影:張學慧/大紀元)

包著吃的烤肉。(攝影:張學慧/大紀元)
包著吃的烤肉。(攝影:張學慧/大紀元)

(責任編輯:洪英)

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