【大紀元2014年12月18日訊】〈大紀元記者蔡上海台灣嘉義報導〉嘉義縣觀光協會每年送芥菜苗到阿里山種植，到年底開始收成，該協會18日於名都大飯店舉行第五屆第三次會員大會暨芥菜創意料理發表會，主廚賴育敏親自分享廚藝，以芥菜為食材的各式料理，令縣長張花冠等與會人員讚不絕口。
今年芥菜創意料理發表會的菜色，除水果、甜點外，其中8道都是以芥菜為材料，包括芥菜冰味雙拼、芥菜珍珠粉圓羹、芥菜蒜頭雞、芥菜國宴魚、虎掌燒芥菜、芥菜蒸米糕、XO醬芥菜、芥菜燉肉排等，其中冷盤中以芥菜製成的泡菜，香甜脆有點辣卻不帶苦澀，特別受到青睞。
張花冠表示，嘉義縣觀光景點豐富，明年故宮南院開館後，勢必帶動鄰近的觀光產業，觀光協會提出2015觀光宣言「從海平面玩到阿里山」，行銷重點將著重由阿里山帶動濱海觀光產業，從阿里山到故宮南院互相輝映，由線到面，將開創嘉義縣的文化觀光新時代，希望觀光業者與縣府一起打拚，讓嘉義的觀光產業眉飛色舞。
嘉義縣觀光協會理事長也是代理議長張明達說，芥菜創意料理廚藝品嘗，每年分別由不同的餐廳承辦，大廚們都不藏私頃囊相授，現已成讓88風災災區的民宿、餐廳把芥菜雞和其他創意料理，當成冬季聚客的招牌料理。◇
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