【大紀元2014年05月28日訊】(大紀元記者衛真紐約報導)2014年美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座於5月27日晚在紐約廚藝教育學院舉行，臺灣名廚許凱敦和他屢獲殊榮的團隊成員黃汶達、林士育、楊盛堯帶來臺灣的烹飪藝術，吸引了近50名喜愛臺灣美食的人士參加。
許凱敦先生現場示範製作「鮭魚卵山藥卷」、「五味鮑魚軟絲」、「蒜泥五花肉」等，並讓觀眾試做試吃。許先生一邊示範一邊講解，廚藝手法嫻熟，不時地引起大家的讚歎和掌聲。他說，這次交流主要是基於簡單舒適不太複雜的主題，也因為美國人喜歡簡單健康的食品，就設計了這些簡易方便又不失美味的菜餚，醬料又都可以相通。
許凱敦還表示，很榮幸能到美東地區舉行臺灣美食的巡迴講座，與在地的鄉親體會、研究和交流道地的臺灣美食，比如對傳統的臺灣牛肉麵，交流如何使用在地的食材加以變化、改良和應用。
華僑文教中心主任張景南說，希望通過這些活動能把臺灣美食推廣到紐約地區和主流學校，讓美國人能夠了解臺灣，不管是僑胞還是美國人到臺灣旅遊時，不僅去觀賞風光明媚的風景，也能去品嚐臺灣的美食，了解中國傳統的美食文化。
（責任編輯：Aric chen)
