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彭詩儀愛做茶 製茶獲全國參等獎

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【大紀元2014年06月17日訊】(大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導)亞太技術學院保健營養生技系彭詩儀,榮獲全國東方美人茶製茶技術競賽參等獎,一起參賽的還有4名同學與技術教師利展豐師傅;該榮譽是該系成立4年來,致力茶葉製作、茶學研究的最佳紀錄,全校師生備感榮耀。

桃園縣府為鼓勵茶農永續生產優質的東方美人茶,主辦「2014年全國東方美人茶製茶技術競賽」,全臺製茶師傅共60位參與製茶比賽。苗栗縣分配到11個參賽名額,其中5位出自亞太大一學生,相較各縣市均為製茶師傅級的選手,該校年輕的陣容備受矚目。

該系主任林宗新指出:該系是台灣第一個走「茶業」領域的大學學系,培養出真正能「好就業、就好業」服務在地產業的學生。該系朝向茶葉品種研究、製茶流程、生機營養方向帶領同學研習,很適合研究茶葉品種與種植的同學來就讀,畢業後可銜接茶陶創意研究所。

林宗新說,5月份做的茶,評審重點在自然蜜果香氣,口感香甜、滋味獨特;學校提供製茶平台,大一學生得到三等獎不簡單。

利展豐師傅表示,這批從苗農製茶科來的學生很上進,對做茶保持很高的熱情;給學生製茶概念,把技術傳承給學生,有一技在身不會造成社會負擔,幫助學生有未來、有希望。

彭詩儀表示,得獎很意外、很興奮,也覺得同學與師傅應該也都會得獎;從苗農開始,我們都很習慣熬夜做茶了,很有『有志一同』的感覺,經常半夜做茶蚊子咬,或累到睡著,同學都會互相提醒與督促。她說,一開始很累,把不起眼的茶做到有甜味出來,很開心,希望他日不用師傅教也能做出好茶。

雖然這次比賽師傅未得獎,在同學心目中師傅還是最棒的,一路教導他們從苗農到亞太。彭同學說,利師傅已與業者在廈門合資興建製茶工廠,部分製茶流程採機械化以節省人力,加上我們的實作經驗,一定可以做出更多好茶。

(責任編輯:陳 真)

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