site logo: www.epochtimes.com

這種豆腐千萬別吃

李熙

人氣: 8318
【字號】    
   標籤: tags: , ,

【大紀元2015年10月02日訊】豆腐營養美味,物美價廉,吃起來軟嫩滑口,帶著淡淡豆香,是老少都喜歡的食物。不過,豆腐或豆干多放幾天容易就發黏,接著會有酸味出來。發黏的豆腐還能不能吃?

發黏的豆腐,在還未發出酸味前,你是不是認為用水沖洗乾淨就能吃?發黏的豆腐建議還是不要吃。因為,豆腐和肉類一樣,都是富含蛋白質的食材,所以容易在通風不良和高溫下滋生細菌。居家環境雜菌很多,有些是有害菌會產生毒素,即使用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。

食用豆腐禁忌:

(Fotolia)

1.食用豆腐並非越多越好,過量也會危害健康。一次食用過多豆腐會阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。製作豆腐的大豆,含有皂角苷,能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐則容易引起碘缺乏症。

2.白白嫩嫩的豆腐,撒上蔥花可以增加食欲,不過加了蔥花可是會破壞了豆腐營養成分。豆腐裡含有鈣質,而蔥中含有草酸,草酸和鈣質溶和,生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的,從而破壞了豆腐對人體的營養作用。

3. 老年人不宜大量食用豆腐,因為過多的植物性蛋白質,會加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退。

豆腐雖然營養,但性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛、腎虛者不宜多食。缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化患者也要控制攝入量。**

責任編輯:李熙

評論