【大紀元2015年09月09日訊】（大紀元記者鄭孝祺綜合報導）紐約美食雜誌《Saveur》最近評選了全球各地的美食，其中日本東京獲得「全球最佳美食城市」的榮譽，德國的柏林則是「全球最佳素食美食城市」。有趣的是，華人特色美食臭豆腐被《Saveur》推薦，該雜誌把臭豆腐評為「最不尋常美食」。
東京被評為2015年度全球最佳美食城市，紐約「Ivan Ramen」拉麵店東主兼主廚Ivan Orkin表示，東京美食選擇多樣、變化迅速。從價格高達500美金的高檔壽司，到一碗只要10美元的街頭蕎麥麵，日本可以說處處都有美食。
此外，大多數人不知道的是，東京的法國餐館是世界一流，意大利餐館也很棒，且這些餐館選用了很多日本本地新鮮食材：如北海道的豬肉和羊肉，日本北方的新鮮研磨小麥粉等。當然，日本的天婦羅、拉麵、串燒也是不能錯過的美味。
德國柏林被評為「世界最佳素食城市」，扭轉大眾對蔬食不美味的傳統印象，素食者能在德國品嚐到食物的新樂趣。《Saveur》評委表示，柏林是首個在素食上贏得聲譽的西方城市，在日益流行的「本土滋味」（locavore）趨勢下，柏林的素食創造了獨特但非凡的歐洲口味無肉類美食。
柏林的另一個特點是，這是一個有著創傷的城市，很多柏林人停止吃肉，選擇本地產的新鮮菜蔬，他們覺得這樣世界會更美好。
很多華人喜愛的臭豆腐被《Saveur》評為「最不尋常的美食」。評委表示，第一次品嚐臭豆腐的體驗很矛盾，需克服刺鼻怪異味道，令人感到煎熬和可怕，但入口後卻又激起迷人的慾望，滋味很難形容。
《Saveur》主編薩克斯（Adam Sachs）對CNN表示，臭豆腐是很多亞洲國家的一道美食，之所以被推薦，是因為這是一種很多人在第一次品嚐時，不會認為是美味的食物。
此外，在《Saveur》的評選結果中，雖然倫敦擁有世界上最棒的酒吧，但洛杉磯的雞尾酒卻是最突出的，澳洲則被評為「年度紅酒之都」。
智利聖地亞哥是「下一個最佳美食城市」。從阿基爾島出產的羊肉到Killary港收穫的貽貝，愛爾蘭海岸提供了最好的烹飪美食之旅。
另一方面，中東料理則被評為「每個人都會喜歡上的美食」，《Saveur》表示，每一個廚師都應該學會做中東香料口袋餅（za’atar），這是一種融合了黃櫨、芝麻、草藥等的美食。
責任編輯：尤思宇
