全球最佳餐廳常勝軍 Noma將移師雪梨

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【大紀元7月29日報導】(中央社雪梨29日法新電)4度榮膺全球最佳餐廳的丹麥Noma計劃明年移師澳洲雪梨,創店的主廚雷澤畢(Rene Redzepi)將率整支團隊到此營業10週。

哥本哈根餐廳Noma將於明年1月在澳洲開店迎客。Noma今年在全球50家最佳餐廳評選敗給西班牙羅卡兄弟餐廳(El Celler de Can Roca),失去王座。

雷澤畢本週在Noma網站上說:「澳洲一直很吸引我,有著很棒的城市、大方的民眾,當然還有無所不在的陽光。」

「但真正讓我驚奇的是兩地間景色和食材的種種差異,因為老實說,我從來沒有見過像這樣的情況。」

Noma將在雪梨巴蘭加魯區(Barangaroo)營業,模式類似今年移師東京數週。

雷澤畢表示,在澳洲短暫停留期間,餐點食材會在本地採購。

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