【大紀元2016年08月18日訊】（大紀元記者陳俊村報導）多吃蔬菜對身體有益，但小孩不愛吃蔬菜怎麼辦？為人父母的不妨在菜色和樣式上做些變化，例如用蔬菜做成好看的菜丸子，或許可以增加孩子們的食慾。ViralNova網站最近介紹了西蘭花菜丸子的做法，看起來似乎既美觀又可口。
西蘭花源自於意大利，又稱青花菜或綠花椰等。它富含維生素和膳食纖維，也含有能抗癌的多種營養成分，是對健康很有幫助的一種蔬菜。
要用西蘭花做菜丸子，首先得先準備食材，包括：12盎司（約340公克）的西蘭花、一顆蛋、2/3杯的麵包粉、1/4杯的青蔥、2/3杯的切達奶酪（cheddar cheese）、2瓣大蒜、辣椒醬（非必要）和意大利大蒜番茄醬（marinara sauce）。
做法如下：
1. 將西蘭花在沸水中煮2分鐘，撈起後剁碎。
2. 將剁碎的西蘭花置入碗中，加入攪拌過的蛋白與蛋黃、麵包粉、青蔥、切達奶酪、切碎的大蒜和辣椒醬（非必要），再攪拌均勻。
3. 將這些混合的食材捏成球狀，置入冰箱冷卻。
4. 食用前以華氏400度（約攝氏200度）的溫度烘烤16至18分鐘，在烘烤過程中要記得翻面。
5. 待這些菜丸子烘烤完畢，即可沾大蒜番茄醬食用。
以下是教學視頻：
責任編輯：茉莉
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