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家常菜
【大紀元2017年07月15日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）奚家雞、眷村滷味、寧式烤年糕、滷水雞腿、芋頭燒鴨、紅燒獅子頭、上海油爆蝦、筍乾燒肉、鵪鶉蛋蒸肉、西紅柿燒牛尾、上海鹹肉菜飯……，五花八門的菜餚有葷有素、有甜有鹹，擺了滿滿一桌，入場的觀眾們每道菜各取一點，一一品嚐。
7月14日，大紐約眷村聯誼會舉辦的「眷村家常菜廚藝交流賽」在中華公所大禮堂舉辦，吸引了數百民眾慕名而至。
評委之一，來自樂宮連鎖餐飲集團的東北菜國家一級大廚鄭連鵬，他評論說，這次參賽的菜式很豐富，展現各式各樣的家鄉味，承傳鄉情，「做出很多媽媽的味道」。他點評說，寧式烤年糕很有創意，一般人都是炒年糕，這道菜卻用了烤餅的做法，年糕還是又Q又有咬勁，烤出來的賣相也更好，更健康。
雅博藝廊的林穎明師傅也說，「烤年糕」中西結合、用做比薩的做法做年糕，給人口味一新的感受，米糕裡面放了桂花和核桃，香味濃郁，無論口感，還是色、香、味都屬上品。他認為，「眷村家常菜」比賽體現大紐約地區的飲食文化，希望這種文化能繼續下去。
另一名評委是「點心皇」的方師傅，他說，這些眷村菜素質很高，甜品有創新，能看出來用了很多心思去做，他很高興「能吃到別的地方吃不到的味道」。
經過評委們的試吃和觀摩，夏文娣的「寧式烤年糕」拿下第一名，而冰冰的「臺山芋頭鴨」奪得第二，鐘翠珍以一道「鐘式紅燒肉」取得第三。他們獲得了李錦記醬料禮盒等獎品。
中華公所主席蕭貴源說，當年臺灣的軍眷村，眷戶來自大陸大江南北，口味多元化，有川味、湘味、豫皖味、江浙味、上海味、粵味、冀魯味……體現了中華飲食文化的多元，「同樣的牛肉麵，就可以吃到千變萬化的口味」。他說，今年參賽的人比往年有增加，因此菜式也更豐富，希望明年能繼續舉辦。◇
責任編輯：艾倫
