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美綠葉蔬菜測出李斯特菌 醫師:1招防感染

特約記者柯婷婷

如何處理綠葉蔬菜、預防李斯特菌感染?(Pixabay)

如何處理綠葉蔬菜、預防李斯特菌感染?(Pixabay)

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【大紀元2019年07月30日訊】(大紀元特約記者柯婷婷紐約報導)《消費者報導》雜誌在美國東部食品店內,發現有含李斯特菌綠葉蔬菜,感染這種病菌嚴重可導致死亡。然而,只要一個簡單的方法就可預防感染。

美國非營利消費品測評雜誌《消費者報導》(Consumer Reports)的測評人員,在美國東部紐約、新澤西和康州的一些食品連鎖店,包括:全食超市(Whole Foods)、好市多(Costco)、Hannaford和Acme,購買了一些綠葉蔬菜,並進行檢測。

在284個蔬菜樣品裡的6個樣品中,發現含有李斯特菌。其中,4個來自於整顆蔬菜,2個來自於已經清洗、包裝好的沙拉拌菜。

感染李斯特菌症狀和感冒相似

李斯特菌是一種致病細菌,存在於受污染而未經煮熟的食物如蔬菜、生肉,以及未經正確消毒處理的奶。加工食物如奶酪及冷凍肉類等食物,也可能受污染。李斯特菌能在低溫環境下生存,並可在受污染的冷藏食物中繁殖。

「感染李斯特菌的症狀和感冒非常相像。」美國內科醫師王雨林說,主要症狀包括發熱、頭痛、肌肉酸痛,也可能出現噁心嘔吐、腹瀉等。

高危族群有65歲往上的老年人、免疫系統受損的病人、新生兒以及孕婦。孕婦本身對於李斯特菌的感染並沒有太嚴重的反應,主要是會對胎兒造成一些影響,容易造成早產,流產。

食用感染了李斯特菌的蔬菜,嚴重可致命。

1招預防李斯特菌

王雨林指出,要想預防李斯特菌感染風險,最重要的就是蔬菜和肉類等食物,一定要加熱、煮熟之後再吃。

此外,還要注意基本的衛生,如處理食物和用餐前洗手、洗淨食材、生熟食分開保存等。

《消費者報導》補充,本次測試綠葉蔬菜樣本的數量,尚不足以證明任何一家商店或任何一個牌子的蔬菜有問題。目前,美國食品藥品監督管理局(FDA)正在進行調查,至今還未公布調查結果。◇

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責任編輯:家瑞

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