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【疫情中的紐約人】為老人送餐的人

松柏之家在送餐之外,每戶還特別加送《大紀元時報》。(蔡溶/大紀元)
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【大紀元2020年03月24日訊】(大紀元記者蔡溶美國紐約報導)「我2分鐘後到。下雨你不要出來,見到我再開門。」布碌崙松柏之家的陳芬妮(Fanny)沿路打著電話,給老人送餐。

從昨天(23日)開始,松柏之家為了確保疫情下被迫「宅」在家裡的老人無需出門找報紙,在送餐之外,每戶還特別加送一份《大紀元時報》。

松柏之家的Fanny在為老人「無接觸」送餐。她把餐盒報紙放在平台上,老人在門內。(蔡溶/大紀元)

每天在馬路上跑,陳芬妮和義工Virginia Tong對疫情給布碌崙帶來的變化感受最直接。

「最熱鬧的86街商業街已經關得沒剩幾間了。看,餅店關了、99分店關了,哇,超市也關了!」Virginia邊開車邊感嘆。陳芬妮說:「聽說一些超市的員工不敢開工,或者家人不讓上班,所以關門。唉,如果沒人送餐,這些老人家上哪買菜?總不能到一家碰釘,再拖著老腿找下一家吧。」

松柏之家一名老人拿到當天的大紀元報紙和溫暖的餐盒,喜笑顏開。(蔡溶/大紀元)

送餐時正值風雨大作,但整個運作非常有效率。陳芬妮一趟趟地拿著報紙和熱呼呼的餐盒衝向住戶家,而老人們也配合默契,收到電話通知後,守候在門口。

一個老人家見到陳芬妮即雙手合十感謝,另一個老人家沒戴口罩,見到陳芬妮,臉上綻開燦爛的笑容。「我們每天都要打電話先確認他們的身體狀況,與他們保持密切的聯繫。」陳芬妮説。

松柏之家社區服務中心是從上週二(17日)開始給老人送餐的,當時市長宣布可能在48小時內封城,老人中心暫時關閉,避免老人群聚,但許多老人在家裡又不能解決吃飯問題。中心董事長李宗保說,雖然政府下發許多箱餅乾罐頭等給老人中心,但並不適合華裔強調吃新鮮菜的習慣。

上午11點,松柏之家董事會主席李宗保(右一)和工作人員在緊張地分餐配送。(蔡溶/大紀元)

「如果老人只能吃罐頭餅乾,會對他們的健康不利。」李宗保說,帶著這個問題,他找到在班森賀Bay Parkway的輝記小炒皇的老闆阿輝,根據老人的營養需求和老人局的「低鹽低油」及卡路里規定設計餐飯,開展送餐上門服務,午、晚兩餐一起送,餐餐不同,外加一個蘋果。

「以一日兩餐13美元計算,兩週每人只需182美元。」李宗保說,中餐物美價廉且健康,於是動了一番腦筋,由電腦選出一個最佳的投遞路線,兩個老人中心共派5輛車10名員工,一個小時內配送一百多戶,保證溫度和新鮮度,「讓老人吃得舒暢踏實,健康又營養,何樂而不為?」

對於退休前曾在醫院做副院長的Virginia Tong來說,義務開車為老人送餐自有一番心得。她和曾擔任過5家醫院的副院長的李宗保都在醫療方面經驗豐富,知道如何處理和幫助病患,並保護好自己的安全、員工的安全。

「包括伊波拉病毒在內,我們經過這麼多年的訓練,知道需要做什麼。我們希望老人家安全,在家不要出來。聽說老人收到餐食,還要出門找報紙。因此今天我們把報紙也送給他們。」

李宗保說,一些老人向他解釋「看電視聽不清」,而他觀察另一些老人家看報紙看得津津有味,「拿著放大鏡看,每一個字都不想看漏。一份報紙能讓他們看一整天,同時獲得第一手信息和精神糧食,所以這件事很值得。」

中餐自助自救做「老人食堂」

紐約疫情加劇,所有餐館禁止堂吃,輝記小炒皇同時也承受著經營壓力。輝記小炒皇的老闆阿輝表示,人工、租金和原材料是餐飲業的三大成本支出,現在員工減了一半,但疫情下許多蔬菜的進貨成本由於貨少、運輸等原因也在上漲,而生鮮食材的保存時間短,顧客少,庫存難解決。

他說,突如其來的疫情令餐館業損失慘重,現在許多人選擇在家做飯,外賣生意只占疫情前的10%,他們做的老人餐都是經過專業營養師指導搭配的,維他命、礦物質等都要求均衡攝取,希望這次松柏之家發展老人送餐服務是一個「自助自救走出困境」的開始。

與此同時,李宗保也向布碌崙州眾議員弗朗特斯(Mathylde Frontus)積極推廣送餐服務,建議在民眾居家隔離的兩週期間,可以由中餐館備餐,這有助於恢復中餐館的生意,民眾也無需外出買食材、擔心受感染等問題。

經過試餐後,昨日下午李宗保接到州眾議員弗朗特斯的電話,她轄區內的一家老人中心有意向輝記小炒皇下單,一日訂餐300份。

聽聞此消息,阿輝高興地和李宗保商量如何調整菜單,「中式肉餅不合西人口味,改為椒牛或雞肉如何?」

責任編輯:李悅#

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