酸甜酥脆解膩的「鳳梨蝦球」

【小編按】夏季來到了尾聲，鳳梨的產季也即將告一段落，不妨趕快抓住季節的尾端，來一盤解膩的鳳梨蝦球吧！這一道菜是宴客菜，小時候有流水席時就會看到他的蹤影，看似簡單的料理，卻相當受歡迎。因為鳯梨酸酸甜甜的，開胃又幫助消化，除了促進食慾，還能減緩疲勞！趕快跟著視頻做看看吧！

【小知識】

1.鳯梨跟肉類一起烹煮，會幫助肉類使其變得軟嫩可口。 2.鳯梨經過炒過能增加鳯梨甜味。

【食材】

白蝦15尾 鳯梨1/2顆

【醃料】

鹽1/4小匙 米酒1大匙 白胡椒少許 麵粉適量 水少許

【其他食材】

美乃滋 適量

【作法】

1.把鳳梨切片。 2.蝦子用醃料醃著備用

3.將蝦仁沾上脆漿粉後，用低溫小火油炸，炸成金黃色起鍋備用

4.放入鳳梨拌炒，再加入炸好的炸蝦仁拌炒

5.最後擠上美乃滋即可

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責任編輯：伊芙