台灣蔬果農藥殘留排行 清除農藥這樣洗最好

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【大紀元2022年03月25日訊】(大紀元記者曾晏均台灣報導)台灣農委會農業藥物毒物試驗所於日前公布了2020年蔬果農藥殘留監測研究結果,農藥殘留量最高的水果竟然不是草莓,結果真是超乎意料。

毒物試驗所在全台共檢測水果4,619件樣品、蔬菜9,054件樣品。其中,農藥殘留不合格率最高的水果為百香果,龍眼居次、柳橙排名第三。而蔬菜農藥殘留最多的前三名依序是豌豆、芹菜和蘿蔔。

台灣農委會農業藥物毒物試驗所公布2020年水果農藥殘留排行。(曾晏均製表/大紀元)
台灣農委會農業藥物毒物試驗所公布2020年蔬菜農藥殘留排行。(曾晏均製表/大紀元)

消費者談農藥色變,農藥殘留吃下肚影響身體健康甚劇,就算是低劑量農藥,經年累月地累積在體內,也會對人體的神經系統、內分泌系統造成損傷。

那麼,蔬菜水果該怎麼清洗才能去除掉農藥殘留呢?

農業藥物毒物試驗所強調,蔬果農藥殘留不合格,不代表就是有毒蔬果,消費者應盡量選購當令蔬果,並選擇政府輔導之標章商品。只要取食前,經由流動水清洗、去皮、去殼、烹煮等處理,即可去除大多數農藥殘留。(推薦閱讀:6樣蔬菜最難洗 易有農藥、菜蟲!教你正確洗

另外,對於蔬果農藥殘留問題,台灣衛生福利部食品藥物管理署也公布蔬果清洗原則,同時說明常見的農藥殘留藥劑種類大多屬於接觸型農藥,清水沖洗就是最簡單有效降低農藥殘留的方式。

清洗蔬果時,先用清水沖洗蔬果表皮的泥土髒汙,再浸泡在流動的清水中數分鐘,水流不必太大,然後反覆沖洗,待農藥溶解後,再削皮、刀切。

至於不須去皮的水果,其清洗原則,如葡萄先用剪刀剪除根莖,不要用拔的,以免髒污及農藥殘留滲入果肉。小蕃茄、蜜棗等可先浸泡數鐘再用流水清洗。草莓則可用濾籃先在水龍頭下沖洗一遍、再浸泡5~10分鐘後,再以流水逐顆沖洗。

食藥署表示,只要掌握這種「先洗後切」的原則,即可以減少農藥殘留的風險。@*

責任編輯:茉莉

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